यहां तक कि बच्चे भी जानते हैं कि सब्जियां और फल स्वस्थ होते हैं, विशेष रूप से वे जो अपने आप उगाए जाते हैं। टमाटर उन सब्जियों में से एक है जो हमारी पट्टी में काफी मात्रा में उगाई जाती है।
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टमाटर 95% पानी है, शेष 5 फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं। आप उनसे सलाद बना सकते हैं, ताजा रस निचोड़ सकते हैं या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि टमाटर को एक परिचित और सांसारिक उत्पाद माना जाता है, यह अमूल्य लाभ लाता है। इसमें विटामिन होते हैं: ए (आंखों की रोशनी के लिए अच्छा), ई (त्वचा की स्थिति में सुधार), सी (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, घातक नवोप्लाज्म के विकास को रोकता है), बी (तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, याददाश्त में सुधार करता है)। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से, यह लोहे की उपस्थिति (एनीमिया के विकास को रोकता है), मैग्नीशियम (एक प्राकृतिक आराम, नींद की अवधि और गुणवत्ता में सुधार) और पोटेशियम (हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है) पर ध्यान देने योग्य है।
टमाटर में बहुत कम कैलोरी होती हैं - प्रति 100 ग्राम 23 किलो कैलोरी, इसलिए वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं या उपवास के दिन एक मेनू बनाते हैं। ये सोलनेसी मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि उनके पास न तो सरल शर्करा है और न ही स्टार्च।
साथ ही, टमाटर में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। निकोटीन की लत वाले लोगों के लिए, यह उत्पाद भी आवश्यक है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
स्पष्ट लाभों के बावजूद, पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों, साथ ही गुर्दे और पित्ताशय को टमाटर के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है।