सुपरमार्केट सब्जियों और फलों के रस का एक विस्तृत चयन प्रदान करते हैं। हालाँकि, घर पर बने ताजे रस से औद्योगिक उत्पाद की तुलना में आपके परिवार को अधिक लाभ होगा।
अपना नुस्खा चुनें
- रस के लिए सबसे अच्छा, पके और स्वस्थ फलों और सब्जियों का चयन करें, बिना सड़ांध और अन्य खामियों के निशान के साथ उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धोएं।
- तामचीनी, मिट्टी के बरतन, या कांच के बने पदार्थ, चाकू और स्टेनलेस स्टील के चम्मच का उपयोग करें। रस में निहित एसिड एल्यूमीनियम और कुकवेयर के असुरक्षित लोहे के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।
- पौष्टिकता और स्वाद गुणों के ऑक्सीकरण और नुकसान को रोकने के लिए तैयार फलों को तुरंत जूसर को भेजें।
- सब्जियों के तने और पत्तियों को रस में जोड़ें, वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं।
- खट्टे का रस तैयार करते समय, आंतरिक सफेद गूदे का उपयोग करें, यह बायोफ्लेवोनोइड्स में समृद्ध है।
- नींबू के रस की कुछ बूंदें रस के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करने और ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करेंगी।
- यदि आप स्वस्थ फाइबर और फाइबर को रस में रहना चाहते हैं, तो जूसर के बजाय ब्लेंडर का उपयोग करें।
- इसे बनाने या फ्रिज में स्टोर करने के एक घंटे बाद तक जूस पिएं, हवा से संपर्क को रोकने के लिए ढक्कन को कसकर बंद कर दें। या खाना पकाने के तुरंत बाद फ्रीज करें और जैसे ही यह पिघले, पिएं।
- रस में चीनी और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो दाँत तामचीनी के विनाश को भड़काते हैं, इसलिए पानी के साथ रस को पतला करना और एक ट्यूब के माध्यम से पीना बेहतर होता है। या, रस पीने के बाद, पानी से अपना मुँह कुल्ला।
- वजन कम करने के लिए एक आहार के दौरान, साग के अलावा के साथ सब्जी के रस को वरीयता दें, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ, आपको रस और कच्ची सब्जियों और फलों को छोड़ देना चाहिए।