गाजर, तली हुई प्याज और दही सॉस के साथ बाजरा मफिन

बाजरा एक बहुत ही उपयोगी और पौष्टिक अनाज है, लेकिन हर कोई बाजरा दलिया पसंद नहीं करता है। बाजरा की विशेषता स्मैक को हराने के लिए, कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ व्यंजनों के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ आती हैं। गाजर और तली हुई प्याज के साथ बाजरा मफिन एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद बच्चे भी उठाते हैं। नाजुक दही की चटनी इसे एक विशेष पवित्रता और कोमलता प्रदान करती है। इस कप केक को एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और मांस, मुर्गी या मछली के लिए एक मूल साइड डिश के रूप में पेश किया जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - 1 बड़ा प्याज;

• - 1 बड़ा गाजर;

• - 300 ग्राम बाजरा;

• - वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;

• - सब्जी शोरबा या पानी के 500 मिलीलीटर;

• - 100 ग्राम हार्ड पनीर;

• - 200 ग्राम नरम कम वसा वाले कॉटेज पनीर;

• - 2 अंडे;

• - मोल्ड को चिकनाई करने के लिए तेल;

• - ब्रेडक्रंब;

• - 2 बड़े चम्मच। सुगंधित जड़ी बूटियों के एक सूखे मिश्रण के चम्मच (स्वाद के लिए), नमक;

• - सॉस के लिए 300 ग्राम मलाई दही।

निर्देश मैनुअल

1

बाजरा कुल्ला, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर एक छलनी पर रखें और पानी को पूरी तरह से सूखने दें। प्याज और गाजर को छीलें और धो लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को कद्दूकस कर लें।

2

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक प्याज भूनें, बाजरा और शोरबा (पानी) जोड़ें, एक उबाल लाने और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए उबाल लें। एक घंटे तक चिल करें।

3

प्रोटीन से जर्दी अलग करें। यॉल्क्स, कॉटेज पनीर, कसा हुआ पनीर और गाजर, साथ ही 1 चम्मच सुगंधित जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक, प्याज के साथ बाजरा में जोड़ें और मिश्रण करें। एक मजबूत फोम में गोरों को मारो और धीरे से थोक के साथ मिलाएं।

4

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। किसी भी तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। फॉर्म को ओवन में एक औसत स्तर पर रखें, 1 घंटे के लिए एक कपकेक बेक करें। सर्द, फिर मोल्ड से हटा दें और कपकेक को भागों में काट लें।

5

सॉस तैयार करने के लिए, दही को हराएं, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ें। या, एक विकल्प के रूप में, बारीक कटा हुआ डिल, हरा प्याज, लहसुन, एक प्रेस में कुचल दिया जाता है। बाजरा केक के लिए सॉस परोसें।

उपयोगी सलाह

यह कपकेक धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है: मक्खन के साथ कटोरे को चिकना करें, बाजरा मिश्रण डालें और "बेकिंग" मोड में 60-70 मिनट के लिए पकाएं। कार्यक्रम पूरा होने के बाद, मल्टीकोकर से कटोरे को हटा दें, एक तौलिया के साथ कवर करें और डिश को 1-2 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर एक बड़े पकवान को प्रतिस्थापित करते हुए, कटोरे को पलट दें। कपकेक तैयार है!