रूस में रफ कॉफी का आविष्कार किया गया था, मास्को कॉफी हाउसों में से एक में अधिक सटीक रूप से। इतिहास कहता है कि पंथ संस्थान ने प्राकृतिक बीन्स से कई प्रकार के कॉफी पेय की पेशकश की, लेकिन नियमित मेहमानों में से एक ने विशेष रूप से अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार कॉफी बनाई। और अतिथि को राफेल कहा जाता था। ड्रिंक को राफेल के दोस्तों और परिचितों से इतना प्यार था कि अन्य मेहमानों ने इसे अक्सर ऑर्डर करना शुरू कर दिया, बरिस्ता से एक अनुरोध के साथ "मुझे राफेल की तरह कॉफी मिलती है।" तो रफ कॉफी दिखाई दी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 1 कप के लिए उत्पाद:
- • एस्प्रेसो कॉफी - 50 मिली
- • वेनिला चीनी - 5 जीआर।
- • चीनी - 5 जीआर।
- • क्रीम 10-11% - 100 मिलीलीटर
- रसोई के उपकरण:
- • मिक्सर या ब्लेंडर (एक पेशेवर कॉफी मशीन के स्टीम आउटलेट की जगह)
- • कॉफी परोसने के लिए एक गिलास। (ग्लास की मात्रा कैप्पुकिनो की मात्रा के समान है)
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, क्लासिक एस्प्रेसो को क्लासिक नुस्खा के अनुसार बनाएं। ऐसा करने के लिए, ग्राउंड कॉफी और पानी परोसें। यदि घर पर कोई कॉफी मशीन नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से किसी भी तरह से मजबूत कॉफी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक फ्रांसीसी प्रेस में उबला हुआ या एक तुर्क में उबला हुआ। घर पर, मग में सीधे विशेष रूप से बारीक पिसी हुई कॉफी पीना भी जायज़ है।
2
100 मिलीलीटर क्रीम को मापें, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें। पूरी तरह से गर्म राज्य में मिश्रण को मिलाएं और गर्म करें, कम से कम 60 डिग्री। तो कॉफी विशेष रूप से गर्म और स्वादिष्ट हो जाएगी और वेनिला सुगंध पूरी तरह से प्रकट होगी।
3
मलाईदार चीनी मिश्रण और एस्प्रेसो मिलाएं, एक ब्लेंडर, हाथ मिक्सर के साथ हराया, आप यहां तक कि व्हिस्क कर सकते हैं। एक समान स्थिरता और फोम प्राप्त करने का प्रयास करें। उसके बाद, मूल कॉफी पेय को ग्लास गोबल या बड़ी मात्रा में कॉफी मग में डाला जाता है।
ध्यान दो
क्रीम को उबालना नहीं चाहिए, इससे पेय का स्वाद सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं होगा।
उपयोगी सलाह
• यदि आप एक फ्रांसीसी प्रेस में कॉफी बनाते हैं, तो परिणामस्वरूप एस्प्रेसो को तनाव देना सुनिश्चित करें, इसके लिए धन्यवाद, कॉफी बीन के व्यक्तिगत बड़े कण मग में नहीं गिरेंगे और रफ कॉफी न केवल एक समान हो जाएगी, बल्कि रेशमी भी होगी।
• आप क्रीम में थोड़ा गर्म दूध मिला सकते हैं। आप माइक्रोवेव को गर्म करने के लिए क्रीम या दूध का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम को लगभग 0.5-1 मिनट तक पूरी शक्ति से गर्म किया जाता है।
• अगर आप नाशपाती रफ या शहद रफ ट्राई करना चाहते हैं, तो वनीला शुगर को कॉफी या 1 टीस्पून के लिए नाशपाती की चाशनी से बदल दें। तरल शहद।