क्रीमी मशरूम चिकन रेसिपी

कई यूरोपीय व्यंजनों में रसदार, भावपूर्ण चिकन स्तन और सुगंधित मशरूम का संयोजन लोकप्रिय है। इन उत्पादों को पकाने की कोशिश करें क्योंकि वे दो सबसे प्रसिद्ध पाक राष्ट्रों - फ्रेंच और इटालियंस द्वारा तैयार किए गए हैं।

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मशरूम और क्रीम के साथ फ्रेंच चिकन

फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार क्रीम और मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- त्वचा और हड्डियों के बिना 4 चिकन स्तन;

- ly चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;

- नरम मक्खन के 5 बड़े चम्मच;

- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ;

- 100 ग्राम छोटे शैम्पेन;

-; कप चिकन स्टॉक;

- सूखे सफेद वरमाउथ का dry कप;

- 1 कप वसा क्रीम;

- नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च;

- कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच।

ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। चिकन स्तनों को समान रूप से लड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ नींबू का रस और सीजन के साथ छिड़के। मक्खन को पिघलाएं, एक भारी तल के साथ पैन में पिघलाएं, सुनहरा भूरा होने तक उबाल लें। एक नम कागज तौलिया के साथ शैंपेन पोंछें, यहां तक ​​कि स्लाइस में काट लें और प्याज में जोड़ें। हल्के से भूनें, फिर चिकन बिछाएं। दोनों तरफ कई मिनट के लिए पट्टिका को भूनें जब तक कि यह थोड़ा सा न हो जाए। बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर रखो और 5-7 मिनट के लिए सेंकना।

मांस को पिटाई के दौरान रसोई में धुंधला होने से रोकने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े के साथ कवर करें।

जबकि चिकन पक रहा है, सॉस तैयार करें। मशरूम और प्याज के साथ एक पैन में शोरबा और शराब डालो। तरल के गाढ़ा होने तक तेज आंच पर पकाएं। कम से कम गर्मी कम करें और वसा क्रीम जोड़ें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सॉस फिर से गाढ़ा न हो जाए और गर्मी से हटा दें। तैयार चिकन को प्लेटों पर डालें, सॉस डालें और अजमोद के साथ गार्निश करें।