नाजुक टमाटर प्यूरी सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। मांस शोरबा पर समृद्ध, मसालेदार, खट्टा, गर्म टमाटर प्यूरी सूप आलसी गृहिणियों के लिए एक देवता है जो सूप में सफल नहीं होते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - सूप प्यूरी बहुत सुंदर और उज्ज्वल दिखता है, और इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - टमाटर - 6 पीसी।)
- - गोमांस (हड्डी पर) - 400 ग्राम,
- - लाल बीन्स - 200 ग्राम,
- - बेल मिर्च - 3 पीसी ।।
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - ताजा अजवाइन और डिल,
- - नमक
- - काली मिर्च,
- - सूरजमुखी तेल।
निर्देश मैनुअल
1
लाल बीन्स को ठंडे पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपके पास मांस शोरबा पकाने का समय होगा - टमाटर प्यूरी सूप का आधार। कम गर्मी पर 1.5-2 घंटे के लिए हड्डी पर मांस उबालें: उबालने के बाद, फोम को हटा दें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च जोड़ें, पूरे छील प्याज फेंक दें। तैयार शोरबा को छान लें।
2
इस शोरबा में - टमाटर सूप प्यूरी का आधार, एक घंटे के लिए पूर्व लथपथ लाल सेम पकाना।
3
प्याज और मिर्च को बारीक काट लें। जल्दी से उन्हें छीलने के लिए 3 मिनट के लिए उबलते पानी में टमाटर को डुबो दें। टमाटर को डाइस करें।
4
एक सुखद सुनहरे रंग तक सूरजमुखी तेल में प्याज और घंटी मिर्च भूनें। छिलके वाले टमाटर डालें। कम गर्मी पर भूनें जब तक वे भंग न हो जाएं और रस में बदल जाएं। नमक, काली मिर्च और थोड़ा और स्टू। टमाटर प्यूरी सूप की मुख्य रचना तैयार है।
5
इस मिश्रण को बीन्स के साथ शोरबा में डालें और 10 मिनट के लिए उबाल दें। फिर एक सजातीय क्रीम तक टमाटर के सूप को ब्लेंडर के साथ मैश्ड करें। गर्मी से टमाटर प्यूरी सूप निकालें, बारीक कटा हुआ अजवाइन जोड़ें। स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।
6
टमाटर सूप प्यूरी को मिर्च और ताजा अजवाइन के साथ गार्निश करके सर्व करें। टमाटर का सूप प्यूरी ब्राउन ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
