चिकन और सब्जियों के तले हुए टुकड़ों के साथ रिसोट्टो इटली में लोकप्रिय है। खाना पकाने के लिए, विशेष इतालवी चावल "आर्बोरियो" का उपयोग किया जाता है। इसे लंबे चावल से बदला जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 70 मिली। जैतून का तेल;
- - 180 ग्राम आर्बेरियो चावल;
- - 30 ग्राम अदरक;
- - 0.5 लीटर दूध;
- - 1 गर्म काली मिर्च की फली;
- - 750 ग्राम चिकन पट्टिका;
- - 1 पपरीका;
- - 1 ककड़ी।
निर्देश मैनुअल
1
1 प्याज और लहसुन (लौंग का एक जोड़ा) पीसें, जैतून के तेल में भूनें।
2
आर्बोरियो चावल को कुल्ला और प्याज और लहसुन (पांच मिनट से अधिक नहीं) के साथ भूनें।
3
कटा हुआ अदरक और गर्म काली मिर्च जोड़ें। नमक, काली मिर्च, दूध डालें।
4
एक फोड़ा करने के लिए दूध लाओ, आग को तेज करें और चावल को उबाल लें (20 मिनट तक), एक कांटा के साथ सरगर्मी करें।
5
अलग से, चिकन के छोटे टुकड़े भूनें। हम तैयार मांस को विभाजित करते हैं। हम एक पैन में एक आधा रखना जारी रखते हैं, इसमें कटा हुआ आधा काली मिर्च डालें, नमक जोड़ें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
6
हम चिकन को चावल के साथ जोड़ते हैं (इस समय तक, लगभग सभी दूध वाष्पित हो गए हैं)। करी पाउडर (स्वाद के लिए) जोड़ें और पकवान को कुछ मिनट और खत्म करें।
7
प्लेटों पर रिसोट्टो रखो। तले हुए चिकन के बचे हुए टुकड़ों को चावल के ऊपर फैला दें। हम रिसोट्टो को मिठाई काली मिर्च और ताजा ककड़ी के छल्ले के साथ सजाते हैं।
ध्यान दो
नुस्खा चार लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।