लहसुन और प्याज-वाइन सॉस के साथ रोस्ट बीफ़ मुख्य अवकाश पकवान है जो बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए तैयार किया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो सॉस को किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मोर्न सॉस या बेर्नी सॉस इस भुना हुआ गोमांस के लिए अच्छा होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- छह सर्विंग्स के लिए:
- - गोमांस का एक पूरा टुकड़ा - 1.5 किलोग्राम;
- - लहसुन के तीन लौंग;
- - नमक, पेपरिका - 1 चम्मच प्रत्येक;
- - सूखा लहसुन - 2/3 चम्मच;
- - पिसी हुई काली मिर्च।
- सॉस के लिए आपको चाहिए:
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - सूखी रेड वाइन - 120 मिलीलीटर;
- - एक प्याज;
- - चीनी, आटा, नमक - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
एक कागज तौलिया के साथ मांस का एक टुकड़ा पैट। चाकू से गहरी कटिंग करें। लहसुन को स्लाइस में काटें, उन्हें मांस पर कटौती में रखें। मांस और नमक के साथ मांस को रगड़ें, एक साफ कॉम्पैक्ट उपस्थिति देने के लिए एक धागे के साथ पोशाक।
2
उच्च गर्मी पर मांस भूनें, सभी पक्षों पर एक भूरा क्रस्ट बनना चाहिए। मांस को अग्निरोधक रूप में रखें। ओवन में साफ करें (तापमान 200 डिग्री)।
3
समाप्त भुना हुआ गोमांस बाहर खींचो, बोर्ड को स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें। इसे दस मिनट तक आराम करने दें।
4
सॉस बनाएं। प्याज को काट लें। एक लड्डू 25 ग्राम मक्खन में पिघलाएं। प्याज डालें, पांच मिनट के लिए भूनें। आटा और चीनी जोड़ें, भूनें, सरगर्मी, एक मिनट। रेड वाइन डालो, एक उबाल लाने के लिए, पांच मिनट के लिए खाना बनाना। स्वादानुसार नमक डालें।
5
मेज पर लहसुन के साथ भुना हुआ बीफ़ परोसें, स्लाइस में काट लें और प्याज-वाइन सॉस के साथ। गार्निश आपकी पसंद है। अच्छा भोजन करो!