पुराने समय से, क्रिसमस और नए साल के लिए सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड पकाने और देने की परंपरा शुरू हुई। रूस में, उन्हें समान मात्रा में शहद और राई के आटे से पकाया जाता था। वे केवल पानी के साथ खा सकते थे। धीरे-धीरे, पश्चिम और पूर्व के प्रभाव में, आटा नुस्खा तेल, नट्स, कैंडीड फल, मसाले, सूखे फल से समृद्ध किया गया था। और यहां जिंजरब्रेड नुस्खा है, जो इंग्लैंड, फ्रांस और जर्मनी में सौ साल पहले बेक किया गया था। इस तरह के जिंजरब्रेड पन्नी में लिपटे और एक सुंदर उपहार बैग में पैक किया गया, एक अद्भुत और सबसे महत्वपूर्ण, अपने प्रियजनों को मूल उपहार होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- जिंजरब्रेड आटा के लिए:
- - गेहूं का आटा 2 कप
- - अंडे - 2 पीसी।
- - चीनी - 100 जीआर।
- - शहद - 100 जीआर।
- - मक्खन 50 जीआर।
- - कोको - 2 बड़े चम्मच
- - लौंग पाउडर - 0.5 चम्मच (शौकिया के लिए)
- - दालचीनी पाउडर -1 टीस्पून
- - अदरक ताजा जमीन या पाउडर - 2 चम्मच
- आटा (या सोडा, चरम मामलों में) के लिए बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
- शीशे का आवरण के लिए:
- - अंडा - 2 पीसी। (प्रोटीन पर टुकड़े, जर्दी - बेकिंग से पहले जिंजरब्रेड के स्नेहन पर);
- - आइसिंग शुगर - 200 - 250 जीआर।
- - प्राकृतिक नींबू का रस - 2 चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
एक कटोरे में आटा डालें और इसमें बेकिंग पाउडर, कोको, मसाले (अदरक, दालचीनी, लौंग) मिलाएं।
यहां बारीक कटा मक्खन डालें। एक कांटा का उपयोग करते हुए, हम आटा को बारीक टुकड़े किए गए मिश्रण में बदलते हैं।
2
अंडे और चीनी जोड़ें।
आटा बहुत अच्छा है। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए हटा दें।
3
जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, हम कल्पना करते हैं कि हम कौन से आंकड़े सेंकना करेंगे।
हम कागज से स्टेंसिल काटते हैं: पक्षी, जानवर, बच्चे, घर, सांता क्लॉस, सितारे।
आप फैशनेबल मूल जिंजरब्रेड कुकीज़ "मग पर" (फोटो देखें) बना सकते हैं। पहले एक पेपर मॉकअप के साथ प्रयोग!
4
0.7-1 सेमी की मोटाई के साथ आटा बाहर रोल करें, स्टेंसिल लागू करें और काट लें।
बेकिंग शीट को आटे से छिड़कें, जिंजरब्रेड की सतह को व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकना करें।
लगभग 15 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में ओवन।
5
खाना पकाने का शौकीन।
मिक्सर का उपयोग करके, ठंडा अंडे में ठंडा अंडे के प्रोटीन को हरा दें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी का परिचय दें।
अंत में, हम व्हिस्क को जारी रखते हुए नींबू का रस छोड़ते हैं।
परिणामी कलाकंद ठंडा (महत्वपूर्ण!) जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाते है।
ध्यान दो
ध्यान रखें कि स्टेंसिल पर आंकड़े पतले विवरण नहीं होना चाहिए - सींग, बाल - वे गठन के दौरान टूट जाएंगे या ओवन में बाहर जलाएंगे।
उपयोगी सलाह
खाद्य रंगों को रंग के अलावा या ठगने के लिए जोड़ा जा सकता है, जो अधिक स्वादिष्ट, समुद्री हिरन का सींग, स्ट्रॉबेरी, चेरी, क्रैनबेरी से है।
ये जिंजरब्रेड कुकीज़ समय के साथ स्वादिष्ट हो जाती हैं। उत्सव से एक सप्ताह पहले उन्हें पकाएं और पन्नी में स्टोर करें।