तली हुई युवा तोरी और मसालेदार पोर्सिनी मशरूम का सलाद एक आहार व्यंजन है जो उपवास और किसी भी आहार के लिए उपयुक्त होगा। यह बहुत ही सरल और आसानी से तैयार किया जाता है। सलाद के अतिरिक्त, घर के बने ब्रेड से प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन के क्राउटन को फेंका जाता है। यदि आहार बहुत सख्त है, तो पटाखे के अनुरोध पर पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 4 छोटी तोरी;
- सफेद अचार मशरूम के 100 ग्राम;
- लहसुन का 1 लौंग;
- सफेद रोटी का 1 टुकड़ा;
- ½ प्याज;
- 4 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल;
- 1 चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। बाल्समिक सिरका;
- ½ छोटा चम्मच नमक;
- जमीन काली मिर्च का 1 चुटकी;
- डिल की 1 टहनी;
- 1 पंख प्याज।
तैयारी:
- प्याज को छीलें, धोएं, छल्ले में काटें, एक कटोरे में डालें, सिरका डालें और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- तोरी को धोएं और 0.5 सेमी की मोटाई के साथ हलकों में काट लें। इस सलाद के लिए, केवल युवा तोरी लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे बीज के बिना और पतली त्वचा के साथ हैं।
- मग तोरी एक कटोरी में डाल दिया, नमक और मिश्रण के साथ छिड़के। फिर सुनहरा होने तक सूरजमुखी तेल में भूनें।
- पोर्सिनी मशरूम से अचार को सूखाएं, और मशरूम को 1-1.5 सेमी के आकार में काट लें। लहसुन के माध्यम से लहसुन को पास करें। डिल और प्याज के साग को धो लें, थोड़ा सूखा और चाकू से बारीक काट लें।
- एक कड़ाही में जैतून का तेल डालो और इसे गर्म करें। तेल में कटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड से अधिक समय तक भूनें नहीं।
- तली हुई लहसुन को पैन के नीचे एक चम्मच के साथ वितरित करें, इसे ब्रेड के टुकड़े का आकार दें।
- फिर इसे रोटी के साथ कवर करें। एक तरफ लहसुन के तेल में ब्रेड को भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें और थोड़ा सा भूनें। परिणाम सूखा और थोड़ा तली हुई लहसुन की रोटी होना चाहिए, जिसे चाकू से काटा जा सकता है।
- ब्रेड को 1x1 सेमी क्यूब्स में काटें।
- तली हुई ज़ुचिनी को प्लेट के नीचे एक फूल के साथ डालें। तोरी के ऊपर मशरूम और पटाखे रखें और पटाखे के ऊपर प्याज के छल्ले रखें।
- नमक के साथ पोर्चिनी मशरूम के मौसम के साथ तोरी का सलाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ या इसके बिना परोसें।