वेजिटेबल सलाद बहुत हेल्दी होता है, लेकिन कुछ में ये बहुत हल्का और पर्याप्त नहीं होता है। अधिक उच्च कैलोरी घटकों को जोड़ना, उदाहरण के लिए, पकाया या स्मोक्ड सॉसेज, स्थिति को सही करने में मदद करेगा। यह रसदार गाजर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, अतिरिक्त स्वाद की बारीकियों में मूल सॉस, मसाले, जड़ी बूटियों को जोड़ा जाएगा।
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गाजर और सॉसेज के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए
गाजर आधारित सलाद फाइबर, प्रोविटामिन ए और मूल्यवान सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों में समृद्ध हैं। वे भूख को उत्तेजित करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं, और कुल कैलोरी का सेवन कम करते हैं। पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, गाजर को अन्य सामग्री के साथ पूरक किया जाता है: उबला हुआ अंडे, मशरूम, पनीर। जो लोग मांस से प्यार करते हैं वे निश्चित रूप से सॉसेज के अलावा स्वादिष्ट स्नैक्स का आनंद लेंगे। इस तरह के सलाद में अधिक कैलोरी होती है, लेकिन इसका पोषण मूल्य काफी अधिक होता है। एक व्यंजन न केवल एक ठंडे नाश्ते के रूप में कार्य कर सकता है, बल्कि एक नियमित रात्रिभोज को भी बदल सकता है।
होममेड सलाद की तैयारी के लिए, आप ताजा, तली हुई या उबली हुई जड़ वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, युवा, मीठा और रसदार गाजर चुनना बेहतर है। सब्जी जितनी चमकदार होती है, उसमें उतना ही अधिक मूल्यवान कैरोटीन होता है। किसी भी सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है: स्मोक्ड, हैम, उबला हुआ, मांस या मुर्गी की विभिन्न किस्मों से तैयार।
गोभी, गाजर और सॉसेज के साथ सलाद: एक विटामिन घर का विकल्प
एक दिलचस्प और आसान पकवान तैयार करना। एक अतिरिक्त प्लस कम कैलोरी सामग्री है। ताजा गोभी के लिए धन्यवाद, सलाद मात्रा और एक नाजुक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है। प्याज को बैंगनी लेने के लिए बेहतर है, यह कम तीखा है और पकवान के अन्य घटकों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ईंधन भरने के लिए उपयुक्त है, यह कड़वा नहीं है और इसमें कोई बाहरी स्वाद नहीं है। सलाद को परोसने से एक घंटे पहले तैयार किया जाता है, इस दौरान सामग्री अच्छी तरह से संतृप्त होती है, स्वाद अधिक संतुलित होगा।
सामग्री:
- 300 ताजा सफेद गोभी;
- ताजा गाजर के 300 ग्राम;
- 1 मध्यम आकार का खीरा;
- 300 ग्राम हैम सॉसेज;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 0.5 चम्मच सोया सॉस;
- 1 लेटेस बल्ब बैंगनी;
- 1 चम्मच तिल के बीज;
- ताजा जमीन काली मिर्च;
- ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, अजवाइन) का एक गुच्छा।
पील और गाजर को पीस लें। पतली स्ट्रिप्स के साथ खीरा, सॉसेज और गोभी को काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें। यह सरल प्रक्रिया अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगी। साग को बारीक काट लें।
एक गहरी कटोरी में, सब्जियां, जड़ी बूटी, सॉसेज, मेयोनेज़, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं। ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़ करें, सजावट के रूप में तिल के बीज के साथ छिड़के।
सॉसेज, गाजर और हरी मटर के साथ सरल सलाद
इस रेसिपी के अनुसार तैयार सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। रंगों के प्रभावी संयोजन के लिए धन्यवाद, यह तस्वीरों में अच्छा दिखता है और उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। एक महत्वपूर्ण शर्त यह है कि सलाद के लिए हरी मटर सूखी और बेस्वाद नहीं होनी चाहिए, अन्यथा सलाद विफल हो जाएगा। सामग्री के अनुपात को स्वाद के लिए बदला जा सकता है।
सामग्री:
- 1 बड़े रसदार गाजर;
- 200 ग्राम हैम सॉसेज;
- 3 बड़े चम्मच। एल। डिब्बाबंद हरी मटर;
- मेयोनेज़;
- ताजा जमीन काली मिर्च;
- कई खुली अखरोट।
धोएं, छीलें, गाजर को एक विशेष grater पर पीसें जो जड़ की फसल को पतली और यहां तक कि टेप में बदल देता है। सलाद के कटोरे में वर्कपीस डालें, हरी मटर डालें। फिल्म से सॉसेज को मुक्त करें, स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी सामग्री में जोड़ें।
मेयोनेज़ के साथ सीजन सलाद। एक सूखे पैन में अखरोट की गुठली भूनें, चाकू से काटें और पकवान को सजाएं। यदि सलाद थोड़ा ताजा लगता है, तो आप थोड़ा ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
पिकेटेड सलाद: हर दिन के लिए एक विकल्प
यह व्यंजन परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है। यह संतोषजनक और काफी उच्च कैलोरी है, लेकिन बहुत सॉसेज की वसा सामग्री और मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है। सलाद के लिए, आप घर के बने कोरियाई गाजर ले सकते हैं, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है।
सामग्री:
- कोरियाई गाजर के 300 ग्राम;
- 6 बटेर अंडे (या 2 चिकन);
- 200 ग्राम कम वसा वाले अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
- किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 150 ग्राम अचार;
- cilantro और अजमोद।
कठोर उबले अंडे उबालें और ठंडे पानी में कम करके ठंडा करें। फिर उन्हें साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज और खीरे को साफ क्यूब्स, और पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। साग को पीसें, एक बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सलाद भरें, रेफ्रिजरेटर में 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडा प्लेटों पर डालें और सेवा करें।
खीरे और पटाखे के साथ हल्का सलाद: चरण-दर-चरण खाना पकाने
ताजा खीरे क्षुधावर्धक को आवश्यक रस देते हैं, उनका स्वाद मसालेदार स्मोक्ड सॉसेज के साथ विपरीत होता है। थोड़ी सी चाल: खरीदे गए पटाखे को घर का बना, एक पैन या ओवन में सूखने के साथ बदला जा सकता है।
सामग्री:
- 200 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
- रसदार मिठाई गाजर के 80 ग्राम;
- ताजा खीरे के 200 ग्राम;
- मुट्ठी भर राई पटाखे;
- मेयोनेज़;
- हरी मिर्च।
गाजर को धोकर छील लें। रूट सब्जियों को बहुत पतले तिनके से काटें, ताजा खीरे और आधा स्मोक्ड सॉसेज उसी तरह काट लें। अधिक सटीक रूप से उत्पादों को कटा हुआ है, जितना अधिक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद निकलेगा।
सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें, मेयोनेज़ और पटाखे जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, छोटे कटोरे में वितरित करें। चिव्स के पतले पंख के साथ प्रत्येक सेवारत गार्निश और सेवा करें।
पफ मसालेदार सलाद: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
क्लासिक पफ सलाद किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट सजावट है। इस तरह के स्नैक को भागों में पकाना बेहतर है, यह छोटी प्लेटों पर बहुत प्रभावशाली दिखता है। सेवा करने से पहले, पफ सलाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के गाजर;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- 1 बड़ा ताजा ककड़ी;
- अर्ध-कठोर पनीर के 130 ग्राम;
- 150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
- लहसुन के 2 लौंग;
- ताजा डिल की कई शाखाएं।
गाजर को छील लें, कद्दूकस कर लें। एक कटोरे में रूट सब्जियां डालें, लहसुन जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से पारित या चाकू से बारीक कटा हुआ। मेयोनेज़ के साथ खाद्य पदार्थ हिलाओ।
धो लें, पोंछ लें, खीरे को छील लें। सब्जी को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। सॉसेज को उसी तरह पीसें। पनीर को पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
सर्विंग प्लेट्स तैयार करें। परतों में लेटिष भागों को फैलाएं, चरण दर चरण। पहली परत मेयोनेज़ और लहसुन के साथ गाजर है। एक चम्मच के साथ चपटे, सॉसेज के स्लाइस, ताजा ककड़ी, मेयोनेज़ और पनीर का मिश्रण डालें। डिब्बाबंद मकई के एक डिब्बे से तरल निकालें, अनाज को सलाद के ऊपर डाल दें। थोड़ी सी चाल: भागों को साफ दिखने के लिए, आपको धातु या प्लास्टिक से बने विशेष हटाने योग्य रूपों का उपयोग करके स्तरित जार बनाने की आवश्यकता है। सलाद को ताजा डिल के साथ गार्निश करें, परोसने तक फ्रिज में रखें।
कोरियाई गाजर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ ऐपेटाइज़र
ताजा गाजर बहुत स्वस्थ होते हैं, लेकिन कुछ इसे ताजा मानते हैं। जो लोग अधिक नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, वे कोरियाई गाजर के साथ सलाद का आनंद लेंगे। इसे घर पर खरीदा या पकाया जा सकता है। यदि आप खरीदे हुए पटाखे का उपयोग करते हैं, तो खट्टा क्रीम, पनीर या लहसुन के स्वाद के साथ उत्पाद चुनना बेहतर होता है।
सामग्री:
- 250 ग्राम रसदार युवा गाजर;
- 1 चम्मच टेबल सिरका;
- 1 चम्मच चीनी;
- 0.5 चम्मच धनिया;
- 3 बड़े चम्मच। एल। परिष्कृत वनस्पति तेल;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 0.25 चम्मच नमक;
- प्याज का आधा;
- स्वाद के लिए जमीन लाल मिर्च;
- 170 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
- सफेद रोटी के 100 ग्राम पटाखे;
- 100 ग्राम मीठा डिब्बाबंद मकई;
- 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
- 2 बड़े चम्मच। एल। मोटी खट्टा क्रीम;
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
कोरियाई गाजर पकाएं। जड़ की फसलों को छीलें, उन्हें एक विशेष grater पर पीस लें, उन्हें पतले, साफ टेप में बदल दें। उन्हें लंबे और यहां तक कि बनाने के लिए, बड़े रसदार गाजर का उपयोग करना बेहतर होता है। सब्जी जितनी स्वादिष्ट होगी, उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
कद्दूकस की हुई गाजर को एक बाउल में डालें, चीनी, नमक, टेबल विनेगर डालें। कमरे के तापमान पर 60 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। सब्जियों को रस जाने देना चाहिए। सूखे पैन में धनिया के दानों को भूनें, लगातार उन्हें एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। तली हुई धनिया को एक मोर्टार में डालें और पाउडर में पीस लें।
एक पैन में तेल डालें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें। हिलाओ, इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बाहर ले जाएं। आपको सलाद में प्याज जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, इसका कार्य वनस्पति तेल को सुगंधित करना है।
गाजर में जमीन धनिया, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और गर्म वनस्पति तेल जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे या पूरी रात के लिए मिश्रण रखें। यदि आप अपने हाथों से गाजर नहीं बना सकते हैं, तो आप एक तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन स्वाद घर के बने से अलग हो सकता है।
छाल से सॉसेज छीलें, साफ क्यूब्स में काट लें, तरल को मकई के डिब्बे से निकाल दें। एक सलाद कटोरे में सॉसेज स्लाइस, कोरियाई गाजर, मक्का, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम रखो। अच्छी तरह से मिलाएं और सलाद को प्लेटों में व्यवस्थित करें। सेवा करने से पहले, पटाखे और जमीन काली मिर्च के साथ प्रत्येक सेवारत छिड़कें।