मैं आपके साथ ज़ुचिनी से कैवियार के लिए एक सरल नुस्खा साझा करना चाहता हूं, जो स्टोर की तरह निकलता है। निम्नलिखित नियमों का पालन करते हुए, घर पर स्क्वैश कैवियार बनाना आसान है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - छिलका स्क्वैश - 3 किलो।
- - गाजर - 1 किलो।
- - प्याज -1 कि.ग्रा
- - 0.5 लीटर टमाटर
- - कड़वा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- - वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
- - सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- - स्वाद के लिए नमक
निर्देश मैनुअल
1
छिलके वाली तोरी को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और प्याज को छील लें और उन्हें भी काट लें। कैवियार के लिए सभी सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। यह एक दूसरे से अलग किया जाना चाहिए, ताकि ज़ूचिनी से कैवियार स्वादिष्ट निकला।
2
यदि आप कैवियार को एक तेज स्वाद देना चाहते हैं, तो लाल गर्म काली मिर्च का उपयोग करें, जो एक ब्लेंडर पर पहले से कटा हुआ है। फिर एक बड़े सॉस पैन में सभी सब्जियों को मिलाएं।
3
स्क्वैश करने के लिए कैवियार स्टोर की तरह निकला, सब्जियों को ब्लेंडर के साथ प्यूरी स्थिति में पीसें। उन्हें 0.5 लीटर टमाटर में जोड़ें। धीमी आग पर रखो। उबलते पल से लगभग एक घंटे के लिए तोरी कैवियार उबालें।
4
खाना पकाने से पांच मिनट पहले सिरका डालें। इसे निष्फल जार में डालें। फिर 30 मिनट के लिए कैवियार के साथ डिब्बे को बाँझ करें। आप सिरका के बिना सर्दियों के लिए स्क्वैश कैवियार बना सकते हैं। लेकिन मैं अभी भी इसे विश्वसनीयता के लिए जोड़ना पसंद करता हूं। बस थोड़ा सा।
5
पलकों को रोल करें और लपेटें। जब ज़ूचिनी से कैवियार ठंडा हो गया है, तो इसे ठंडे स्थान पर रखें। हालांकि, स्क्वैश कैवियार, इस सरल नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।
ध्यान दो
एक दुकान के रूप में तोरी से घर का बना कैवियार बनाने के लिए, पन्द्रह मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों को हराया।
उपयोगी सलाह
सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट घर स्क्वैश कैवियार युवा स्क्वैश से प्राप्त किया जाता है। लेकिन पुरानी तोरी व्यवसाय में जाएगी। बस उन्हें छीलें और बीज निकालना सुनिश्चित करें।