प्रत्येक परिचारिका वास्तव में सफल पाक नहीं बनती है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नुस्खा सख्ती से मनाया गया था या नहीं। दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए, आटा में सामग्री डालें जो बन्स, पाई या अन्य पेस्ट्री की सुगंध और स्वाद में काफी सुधार करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
यदि आप केवल ताजी सामग्री का उपयोग करते हैं तो बेकिंग सफल होगी। घर पर बेकिंग के लिए आवश्यक सभी उत्पाद, आपको समाप्ति तिथि का सावधानीपूर्वक चयन और निगरानी करने की आवश्यकता है। अन्यथा, परिणाम आपको परेशान कर सकता है, क्योंकि समय और पैसा दोनों खर्च होंगे।
दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो कोजनेस और सही मायने में घरेलू वातावरण बनाता है। ओवन से आने वाली सुगंध को महसूस करने के लिए आटे में थोड़ा सा दालचीनी मिलाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि रोल का स्वाद बेहतर होगा। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा आप बेकिंग की कड़वी स्मैक महसूस करेंगे। यदि आपको मसाला पसंद नहीं है, तो इसे वेनिला के साथ बदलें।
यदि आप चाहते हैं कि ताजा आटा अधिक कुरकुरे हो जाए, तो उच्च गुणवत्ता वाले कॉग्नेक में 20 मिलीलीटर प्रति 1 किलोग्राम मिलाएं। बनावट में सुधार के अलावा, पेस्ट्री में एक स्वाद होगा। प्राकृतिक कॉन्यैक लें, क्योंकि केवल यह आटा को बेहतर बनाने में सक्षम है।
पेस्ट और रोल के लिए पेस्ट्री में थोड़ा आलू स्टार्च जोड़ें, जिसे पहले ठंडे पानी में पतला होना चाहिए। बेकिंग बहुत नरम, अधिक शानदार और रूज बन जाएगी।
इस घटना में कि आपको तैयार बेकिंग में खमीर की गंध पसंद नहीं है, आप परीक्षण में थोड़ा नींबू का रस मिलाकर इससे छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा बन्स, पाई में खट्टा स्वाद होगा।
बेकिंग की भव्यता के लिए कुछ गृहिणियां साधारण सूजी का उपयोग करती हैं। केवल 1-2 बड़े चम्मच पर्याप्त है। 1 किलो आटा प्रति अनाज - घटकों को एक सूखे और साफ कटोरे में पूर्व मिश्रित होना चाहिए। इसके बाद, जो नुस्खा आप पका रहे हैं, उसका पालन करें।
पानी के बजाय खमीर आटा में दूध जोड़ें - इस तरह बन्स या अन्य पेस्ट्री अधिक शानदार, सुगंधित और सुर्ख होंगे। दूध को बेहतर बनाता है, लेकिन फिर भी आपको 6% का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह कैलोरी में काफी वृद्धि करेगा।
यदि सूखे खमीर के बजाय, आटा में जीवित और सुगंधित खमीर जोड़ना संभव है। सबसे पहले, बेकिंग बहुत अधिक शानदार होगी, और दूसरी बात, सुगंध बहुत अधिक सुखद होगी। ताजा खमीर खरीदें, जिसमें बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं।
यदि आप केवल यॉल्क्स को आटा में जोड़ते हैं, तो पेस्ट्री नरम हो जाएंगे और उनका रंग अधिक सुंदर होगा। लेकिन ध्यान रखें कि सामान्य तौर पर आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा पाक प्रयोगों के परिणाम आपको गंभीर रूप से परेशान कर सकते हैं।
जब नुस्खा में कैंडीड फल या सूखे फल शामिल होते हैं, तो उन्हें आटे में पूर्व-रोल करना बेहतर होता है। इस तरह से आप आटे को धुंधला होने से बचा सकते हैं।
आप हमेशा सस्ती कीमतों पर "स्वाद की वर्णमाला" दुकानों की श्रृंखला में एक सफल बेकिंग के लिए ताजा उत्पाद खरीद सकते हैं। यहाँ आपको आटे, डेयरी उत्पादों और अंडे से लेकर बन्स, पाई और बहुत कुछ के लिए सजावट के लिए सब कुछ मिलेगा।
आदेशों का वितरण न केवल मास्को के भीतर किया जाता है, बल्कि उपनगरों में भी किया जाता है। आप स्वयं उत्पादों के वितरण का समय चुन सकते हैं या स्टोर में पूरी तरह से गठित ऑर्डर उठा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप स्वयं सुपरमार्केट के चारों ओर घूम सकते हैं और चुन सकते हैं कि आपको क्या चाहिए। ताजा माल के साथ, पेस्ट्री रसीला, सुंदर और सुगंधित होगी।