यहां तक कि एक व्यंजन जिसने सभी को परेशान किया है, उसे पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल दिया जा सकता है, इसके लिए एक स्वादिष्ट सॉस तैयार किया गया है। यहाँ कुछ सरल सॉस हैं - व्यंजनों को उन सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है जो परिचारिकाओं से लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। हम जो राशि लेते हैं, वह स्वाद के आधार पर मनमानी होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- ताजा या सूखे रूप में कोई साग।
- लहसुन।
- खट्टा क्रीम के अवशेष।
- वनस्पति या जैतून का तेल।
- पनीर।
- नींबू।
- टमाटर।
- सोया सॉस।
निर्देश मैनुअल
1
15% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम में, कटा हुआ लोबूल या दो लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल, काली मिर्च, नमक जोड़ें। आपको एक स्वादिष्ट सॉस मिलता है जो गोभी के रोल, सब्जी के व्यंजन, मीटबॉल के लिए एकदम सही है।
2
चिकन, मांस, सलाद, मछली के लिए सॉस: नींबू के रस के साथ वनस्पति या जैतून का तेल मिलाएं, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण जोड़ें - इसमें आमतौर पर मार्जोरम, अजवायन, तुलसी, थाइम शामिल हैं। आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
3
पास्ता, चावल, आलू के लिए एक अद्भुत पनीर सॉस: एक पैन में क्रीम गर्म करें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। पनीर भंग होने तक गर्म करें, एक पतली खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। फिर जायफल, थोड़ा सूखा लहसुन डालें।
4
यदि आपको पता नहीं है कि चिकन या रोस्टेड सब्जियों को पकाने के लिए होममेड सॉस कैसे बनाया जाता है, तो इस विकल्प को आजमाएँ। प्याज, जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, एक ब्लेंडर में थोड़ी मात्रा में पानी और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।
5
सब्जी के सलाद के लिए सॉस कैसे बनाया जाए, मीट के साथ सलाद, पिसा रोल, चिकन नगेट्स: थोड़ा मेयोनेज़ और सोया सॉस, नींबू का रस, कुचल लहसुन लौंग, स्वाद के लिए सरसों, सब कुछ मिलाएं।
6
पके हुए सब्जियों, चावल, चिकन, मांस के लिए, आप एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस बना सकते हैं। कुछ टमाटर छीलें, लहसुन और प्याज, लाल मिर्च जोड़ें, एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं और उथले सॉस पैन या पैन में गर्म करें।
7
अंत में - सब्जियों या बेक्ड मछली के लिए एक स्वादिष्ट पूरक: पनीर को कटा हुआ जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
ध्यान दो
सॉस उन उत्पादों का उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प है जो कम मात्रा में रहते हैं और उन्हें फेंक दिया जा सकता है। लेकिन रेफ्रिजरेटर में उत्पादों के अवशेष से व्यंजन बनाने से पहले, आपको सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। सूखे और फफूंदी वाले पनीर, एक्सपायर्ड मेयोनेज़, सड़ी हुई सब्जियों का इस्तेमाल न करें।
उपयोगी सलाह
एक अनुभवी गृहिणी उस समय को नोटिस करेगी जब बचे हुए उत्पादों को जल्दी से उपयोग करना आवश्यक है ताकि आपको उन्हें फेंकने की आवश्यकता न हो। लेकिन यह हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, इसलिए आपको सीखना चाहिए कि लंबी अवधि के भंडारण के लिए छोटे हिस्से कैसे भेजें। उदाहरण के लिए, यदि आपको सूखा साग मिलता है, तो इसे तुरंत सॉस में उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है - आप इसे बर्फ स्नान की कोशिकाओं में एक चुटकी के साथ फैला सकते हैं, पानी जोड़ सकते हैं और इसे फ्रीजर में रख सकते हैं। जब आपको ग्रेवी में साग को जोड़ने की आवश्यकता होती है, तो बस गर्म पानी में स्नान को डुबो दें, वांछित संख्या में क्यूब्स को हटा दें और सॉस पैन में भंग कर दें।