सूप मैश्ड गोभी एक हार्दिक और सुखद बनावट पकवान है। मसला हुआ गोभी का नाजुक स्वाद विभिन्न प्रकार के योजक द्वारा पूरक होता है, जिससे डिश को स्वाद की अलग-अलग बारीकियों और मसाले और तीखेपन की एक अलग डिग्री मिलती है।
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सिंपल क्रीमी फूलगोभी सूप
नाजुक, गाढ़ा और क्रीमी फूलगोभी का सूप खस्ता पटाखे के साथ परोसा जाता है जो इसकी रेशमी बनावट पर जोर देता है। आपको आवश्यकता होगी:
- 1 फूलगोभी का सिर;
- मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
- 1 प्याज का सिर;
- salt चम्मच बारीक पिसा हुआ नमक;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 2 कप चिकन या सब्जी शोरबा;
- सफेद चम्मच का p चम्मच;
- जायफल का एक चुटकी;
- 10 से 20% तक वसा सामग्री के साथ 2 कप क्रीम;
- कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच;
- एक साइड डिश के लिए पटाखे।
प्याज और लहसुन छीलें। एक छोटे क्यूब में प्याज को काट लें, लहसुन काट लें। मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े सूप पैन में, 1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लहसुन जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए भूनें। गोभी को रगड़ें, सूखें और पुष्पक्रम में जुदा करें। एक पैन में डालें और लगभग 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।
जब आप गोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट करने जा रहे हैं, तो उन्हें समान आकार बनाने की कोशिश करें, इससे उन्हें एक ही समय में पकाने की अनुमति मिलेगी।
शोरबा में डालो, एक उबाल लाने के लिए और सूप को उबाल लें जब तक कि गोभी नरम न हो। एक खाद्य प्रोसेसर में या सीधे हाथ ब्लेंडर के साथ पैन में प्यूरी। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन, क्रीम डालना और सूप को गर्म करना। मक्खन और अजमोद जोड़ें, पटाखे डालें और सेवा करें।