हनी केक एक काफी लोकप्रिय मिठाई है और बहुत स्वादिष्ट भी है। और इस रेसिपी से आप इसे बहुत जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। तथ्य यह है कि यहां ओवन में केक नहीं पकाया जाता है, लेकिन एक पैन में, जो पूरी प्रक्रिया को सरल करता है।
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सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन (आटा में 1/2 भाग, और क्रीम में शेष);
- 300 ग्राम दानेदार चीनी (क्रीम में 1/2 भाग, आटा में शेष);
- गाय के दूध के 600 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा का 1 चम्मच;
- मधुमक्खी शहद के 50 ग्राम;
- आटा के लिए 3 कप गेहूं का आटा और क्रीम के लिए 50 ग्राम;
- 4 चिकन अंडे और क्रीम के लिए 1 और जर्दी।
तैयारी:
- सबसे पहले आटा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको बहुत बड़े पैन में गाय के मक्खन, मधुमक्खी शहद, और दानेदार चीनी के एक हिस्से को एक साथ मिलाना होगा। फिर कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखा जाता है। इसकी सामग्री को लगातार मिश्रित होना चाहिए जब तक कि यह बहुत तरल न हो जाए।
- अगला, बेकिंग सोडा को सॉस पैन में रखा जाता है, साथ ही अंडे, जिन्हें पहले अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में अंडे को बहुत सावधानी से, भागों में रखना और लगातार पैन की सामग्री को सरगर्मी करना। तथ्य यह है कि अगर यह गलत तरीके से किया जाता है, तो अंडे कर्ल हो सकते हैं। इसके बाद, फोम दिखाई देने तक द्रव्यमान को गर्म करना जारी रखें। फिर कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है।
- फिर, परिणामस्वरूप थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में, पहले से सिक्त आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। उसके बाद, इसे समान मात्रा के छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए (उन्हें जरूरी एक सम संख्या होना चाहिए)।
- अब आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को एक बहुत मोटी परत में रोल किया जाना चाहिए, जिससे इसे वांछित आकार और आकार मिल सके। फिर इसे बिना तेल डाले, एक कड़ाही में मध्यम आँच पर दोनों तरफ तला जाता है।
- जब केक तैयार होते हैं, तो आप क्रीम की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध डालें और गर्म स्टोव पर डालें। एक अन्य कंटेनर में, दानेदार चीनी और जर्दी संयुक्त होते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से व्हीप्ड होता है। दूध में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन उबाल में सामग्री के बाद, बाकी दूध इसमें डाला जाता है, साथ ही चीनी को जर्दी के साथ मिलाया जाता है। फिर, लगातार सरगर्मी के साथ, क्रीम को एक घनत्व में लाना आवश्यक है। पैन को स्टोव से हटाने से पहले, इसमें मक्खन की सही मात्रा डालें।
- फिर प्रत्येक केक को क्रीम के साथ लेपित किया जाना चाहिए और एक को दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए। केक के किनारे भी क्रीम के साथ लेपित हैं। एक छिड़काव के रूप में, केक के स्क्रैप से बने टुकड़ों का उपयोग किया जाता है।