संतरे की चटनी में बत्तख एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। बतख किसी भी छुट्टी की मेज पर जगह का गौरव ले जाएगा। पूरक के लिए पूछने के लिए अपने मेहमानों के लिए तैयार रहें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 मध्यम आकार का गुटका
- - 2 बड़े चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका
- - 2 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस
- - 60 ग्राम मक्खन
- - 4 संतरे
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- - साग
निर्देश मैनुअल
1
मसालों और नमक के साथ गुटकेदार बतख को फैलाएं। टूथपिक्स के साथ पेट पर चीरा चिपकाया। बतख को आकार देने के लिए पाक धागे का उपयोग करना। ऐसा करने के लिए, आपको पंखों को एक साथ बांधने और उनकी गर्दन से गुजरने की आवश्यकता है।
2
ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें। ब्रेस्ट के साथ ग्रिल पर बत्तख को रखें। ओवन में रखें और उसके नीचे एक कप पानी रखें। खाना पकाने के दौरान, पानी को समय-समय पर जोड़ा जाना चाहिए। बतख को 1 घंटे तक पकाएं। उसके बाद, इसे पलट दें और वसा डालें। एक और 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, ओवन में तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाएं और एक और 30 मिनट के लिए भूनें।
3
संतरे धोएं। दो संतरे से रस निचोड़ें, एक नारंगी को स्लाइस में काटें, और अंतिम छील से छोड़ दें। एक सॉस पैन में चीनी भंग करें, थोड़ा ठंडा करें और इसमें सिरका और संतरे का रस जोड़ें।
4
परिणामी मिश्रण को एक फोड़ा में ले आओ और आधे में उबाल लें। इसके बाद, भुना हुआ के बाद बचे हुए वसा को डालें और एक उबाल लें। फिर स्वाद के लिए मक्खन, नारंगी का गूदा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5
तैयार बत्तख को एक बड़े डिश पर रखें और परिणामस्वरूप सॉस के ऊपर डालें। नारंगी और जड़ी बूटियों के स्लाइस के साथ गार्निश।
उपयोगी सलाह
साइड डिश के रूप में, आप आलू और शतावरी का उपयोग कर सकते हैं।