प्रोटीन शरीर के लिए एक आवश्यक तत्व है। कोशिकाएं इससे बनती हैं, एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन इस पर निर्भर करता है, यह दबाव बनाए रखने में मदद करता है, पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है और अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है। प्रोटीन की कमी से बचने के लिए मेनू में संतृप्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
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निर्देश मैनुअल
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प्रोटीन का मुख्य उद्देश्य शरीर में ऊतकों की वृद्धि और बहाली है। इस तत्व की कमी से मांसपेशी डिस्ट्रोफी, बार-बार चोट लगने और बीमारियां होती हैं, इसके बाद लंबे समय तक वसूली, हार्मोनल असंतुलन होता है। विशेष रूप से प्रोटीन बच्चों के शरीर के उचित विकास और सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए आवश्यक है।
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प्रति दिन ट्रेस तत्वों की मात्रा के मान की गणना, पोषण विशेषज्ञ एक व्यक्ति के वजन पर नेतृत्व करने का सुझाव देते हैं। 1.3 से 1.6 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम की सिफारिश की जाती है। जीवन शैली पर ध्यान केंद्रित करते हुए प्रारंभिक आंकड़ा को विनियमित किया जाना चाहिए। जितना अधिक लोग चलते हैं, ट्रेन करते हैं, मानसिक कार्य में संलग्न होते हैं, उतने ही अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
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भोजन शरीर के लिए एक प्रोटीन आपूर्तिकर्ता है। सही उत्पादों का उपयोग करके, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, चयापचय को सामान्य कर सकते हैं और स्लिमर बन सकते हैं। उचित रूप से तैयार उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ लंबे समय तक संतृप्त रहेंगे और भोजन के बाद के नाश्ते को रोकने में मदद करेंगे।
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उच्चतम प्रोटीन सामग्री वाला भोजन पनीर (30% तक) है। यह विशेष रूप से व्यायाम प्रेमियों के लिए अनुशंसित है, जैसा कि उत्पाद में कई कैलोरी भी होती हैं। कक्षाओं या कठिन काम से पहले कुछ टुकड़ों को खाना बेहतर है: प्रोटीन मांसपेशियों के टूटने को इकट्ठा करने और रोकने में मदद करेगा। और अतिरिक्त कैलोरी जोरदार गतिविधि से "जला"।
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मांस और मछली (लगभग 25%) ने शहद के साथ प्रोटीन सामग्री में दूसरा स्थान साझा किया। पहली श्रेणी से, पोषण विशेषज्ञों को विशेष रूप से दुबला गोमांस और यकृत खाने की सलाह दी जाती है। पोर्क और अन्य मीट में वसा अधिक होती है। मछली में प्रोटीन की मात्रा प्रजातियों द्वारा भिन्न होती है। इस पहलू में सबसे मूल्यवान एंकोवी, मैकेरल, ट्यूना, मुलेट, सैल्मन हैं।
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मुर्गी के मांस में 20% तक प्रोटीन पाया जाता है। यह उत्पाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। मांस पूरी तरह से पच जाता है, और कैलोरी की एक छोटी संख्या आपको दोपहर और शाम दोनों में इसे खाने की अनुमति देती है। उपयोग के लिए मुख्य शर्तें: छीलने और कोमल खाना पकाने (ओवन, डबल बॉयलर)।
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17% प्रोटीन में अंडे होते हैं। इस उत्पाद में, तत्व की विशेषता अच्छी और तेज पाचन क्षमता है। ट्रेनर बताते हैं कि वर्कआउट स्नैक्स के बाद अंडे बहुत अच्छे हैं।
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पनीर भी एक उच्च प्रोटीन भोजन है - 14%। हालांकि, तत्व को अवशोषित करने के लिए, उत्पाद को वसा मुक्त नहीं होना चाहिए। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी से बचना चाहते हैं, तो कम कैलोरी केफिर या प्राकृतिक दही के साथ पनीर को सीज करें। सोया प्रोटीन कॉटेज पनीर (14%) से पीछे नहीं है। यह भोजन उन शाकाहारियों के लिए आदर्श है जो मांस और दूध से परहेज करते हैं। आज सोया से बने कई उत्पाद हैं। सबसे आम हैं सोया पनीर (टोफू) और दूध।
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लगभग 12% प्रोटीन अनाज हैं। उन्हें साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, पास्ता या आलू के बजाय। अनाज उल्लेखनीय रूप से अवशोषित होते हैं, और पाचन तंत्र में भी सुधार करते हैं।