एक पुराने डच रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स को एक बार इस एस्टेट के मालिकों के लिए वार्डेनबर्ग महल में पकाया गया था। अपने आप को असली रईसों की तरह लाड़ करो!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- उत्पादों:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 250 ग्राम
- सूखा खमीर - 15 ग्राम (साधारण से बदला जा सकता है)
- दूध 300 मिली
- किशमिश 100 ग्राम
- 1-2 अंडे
- चीनी - 100 ग्राम
- नमक - एक चम्मच का एक तिहाई
- परिष्कृत वनस्पति तेल
- मेज:
- मोटे तले का पैन
- टेस्ट कंटेनर
- किण्वन टैंक
- भरने की क्षमता
निर्देश मैनुअल
1
पेनकेक्स के लिए खट्टा
गर्म दूध (100 मिलीलीटर) को एक छोटे सॉस पैन में डालें, 100 ग्राम चीनी डालें, खमीर जोड़ें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें (उदाहरण के लिए, एक जला हुआ बर्नर के बगल में स्टोव पर, बैटरी के पास)
2
खाना पकाने की सामग्री
हम किशमिश को छांटते हैं, उबलते पानी डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, 2 मिनट के लिए भाप।
पानी को बहाओ। किशमिश का कटोरा अलग रखें।
किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप आटे में सो जाएं, आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
3
आटा गूंध
आटा निचोड़ें, आटा के लिए एक विशाल कंटेनर में गेहूं के साथ एक प्रकार का अनाज आटा मिलाएं।
रिसाव में डालो, 1-2 अंडे चलाओ। नमक, 200 मिलीलीटर गर्म दूध और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। आटे को अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। भरने को आटा (उबले हुए किशमिश या सूखे खुबानी) में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। आटा एक समान होना चाहिए।
आटे को 30-35 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर छोड़ दें।
4
तलना
पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कम गर्मी पर गरम करें। एक बड़े हिस्से में चम्मच या करछुल का उपयोग करके पैनकेक के आटे को गर्म पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक कम आँच पर भूनें, पलट दें, निकालें।
5
मेज पर परोसें
पैन से पैनकेक निकालते समय, उन्हें एक दूसरे के ऊपर एक डिश पर रखें, ऊपर से मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक-दूसरे को घूमाते हुए।
पेनकेक्स को किसी भी जाम, खट्टा क्रीम, सिरप या शहद के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।
मीठे खट्टा क्रीम के साथ इस तरह के पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जाम के साथ मिश्रित होते हैं या ताजा रसभरी, स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड होते हैं।
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