गर्मियों में जाम बनाने का समय है। आप अपनी पसंद में विविधता ला सकते हैं और संतरे के छिलकों से स्वादिष्ट और मीठा जाम बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - संतरे की 200 गायें,
- - 2 गिलास पानी,
- - 3 गिलास चीनी,
- - sp छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।
निर्देश मैनुअल
1
पहले आपको संतरे धोने की ज़रूरत है, फिर 4-6 भागों में काट लें। सभी मांस निकालें, केवल क्रस्ट की आवश्यकता होती है। गूदा खाया जा सकता है।
2
अब आपको क्रस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, लगभग 1.5-2 सेमी चौड़ा। क्रस्ट्स के आंतरिक सफेद हिस्से को रसोई के चाकू से हटा दिया जाना चाहिए।
3
फिर प्रत्येक पट्टी को कसकर एक रोल में घुमाया जाना चाहिए और एक सुई की तरह मोतियों की तरह एक धागे पर लटकाया जाना चाहिए। फिर धागे को कसकर खींचना चाहिए ताकि कर्ल को खोलना न पड़े।
4
उसके बाद, संतरे के छिलकों को ठंडे पानी से भरना चाहिए। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, दिन में 4 बार पानी बदलते हुए, 3-4 दिन भिगोना चाहिए। फिर पानी का निकास होना चाहिए।
5
एक खाली पैन में पानी और चीनी डालें और इसे उबलने दें। फिर सिरप में नारंगी मोती को कम करें और 40-45 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। फोम बन सकता है और इसे हटा दिया जाना चाहिए। एक मोटी स्थिरता तक सिरप को उबालना चाहिए। रंग हल्का होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड जोड़ें। जब जाम ठंडा हो जाता है, तो थ्रेड्स को हटा दिया जाना चाहिए। जाम बहुत स्वादिष्ट है और कैंडिड ऑरेंज जैसा दिखता है।