मेंटी - एक स्वादिष्ट प्राच्य डिश, जिसका इतिहास सदियों पीछे चला जाता है। व्यंजनों अलग हैं। संस्कृति और धार्मिक मान्यताओं के आधार पर, इस व्यंजन को भरने के लिए कई विकल्प हैं। यह लेख सबसे अधिक प्रासंगिक प्रदान करता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- सामग्री
- परीक्षण के लिए:
- 2 अंडे, या 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखा खमीर
- गर्म पानी (1.5-2 कप)
- आटा - 500 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
आलू और मांस मण्टी। भेड़ के बच्चे, पोर्क या बतख पट्टिका से एक पाउंड कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। इस प्रकार के मांस सबसे "रसदार" होते हैं। 5-6 मध्यम आलू छीलें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। सब मिलाते हैं। साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा प्याज (6-7 प्याज) मिलाएं। नमक, काली मिर्च। इस तरह की मांटी का स्वाद नरम और नाजुक होता है। तैयार पकवान को केचप या मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है।
2
कद्दू और मांस मण्टी। स्टफिंग को उसी श्रेणी में लें जैसा कि पिछले पैराग्राफ में है। कद्दू की समान मात्रा को महीन पीस लें। सब मिलाते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों (अजमोद, अजवाइन या तुलसी) जोड़ें। नमक, काली मिर्च। कद्दू मांस को एक महान रस और मीठा स्वाद देता है। इस तरह के मंट्टी कुछ भी ईधन नहीं दे सकते।
3
जुसाई मन्ती। पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ जुसाई (2-3 गुच्छा), प्याज और मसाले जोड़ें। मेंथी के स्वाद को संतृप्त करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में टेल फैट मिलाएं। ताकि तैयार पकवान अच्छी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाए, जब सेवा करते हैं, तो आप इसे कमजोर सिरका समाधान, नींबू के रस के साथ डाल सकते हैं या सब्जी सलाद के साथ खा सकते हैं।
4
माँस का माँस। यह भरना तैयार करना सबसे आसान है। बारीक कटा हुआ प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। आप पूंछ वसा जोड़ सकते हैं। खमीर आटा इस तरह के भरने के लिए अच्छा है। सॉस और सिरका तैयार पकवान के लिए मसाला के रूप में उपयुक्त हैं।