दूध के बिना बेकिंग: आसान खाना पकाने के लिए फोटो के साथ व्यंजनों

दूध के बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री कल्पना नहीं है। हम आपको विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री की तैयारी के लिए उत्कृष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जहां कोई दूध या डेयरी उत्पाद नहीं है। इन व्यंजनों का उपयोग उपवास के दिनों में किया जा सकता है।

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ऑरेंज जूस के साथ लेंट मैनीक्योर

एक तस्वीर के साथ यह नुस्खा आपको संतरे के रस के साथ एक बहुत ही सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मैनिक तैयार करने में मदद करेगा। यदि आपने केवल मैनिटोल की कोशिश की, जिसमें एक अंडा और केफिर होता है, तो आप विश्वास कर सकते हैं कि एक दुबला नुस्खा खराब नहीं है।

सामग्री:

• संतरे का रस 200 मिलीलीटर;

• 200 ग्राम सूजी;

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;

• 1 नींबू के साथ ज़ेस्ट;

• एक स्लाइड के बिना बेकिंग सोडा का एक चम्मच;

• नमक की एक चुटकी:

• 100 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

चरणों में उन्मत्त पकाने के लिए कैसे:

ताजा निचोड़ा हुआ लेने के लिए जूस बेहतर है। 200 मिलीलीटर 2 बड़े संतरे से प्राप्त किया जाता है। रस डालो और चीनी जोड़ें। व्यंजन को गहरा लें।

सूखी सूजी छिड़कें।

एक व्हिस्क के साथ हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो।

नींबू को धो लें, एक कागज तौलिया के साथ पोंछें और ज़ेस्ट को रगड़ें। आप इसे एक बढ़िया ग्रेटर के साथ कर सकते हैं। लेमन जेस्ट, यदि वांछित है, तो इसे नारंगी से बदला जा सकता है। ज़ेस्ट डालें और 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें।

अच्छी तरह से हिलाओ, एक ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि सूजी सूज जाए और दांतों पर लकीर न पड़े।

आटे को धीरे-धीरे डालो, ताली से बचने के लिए लगातार सरगर्मी करें। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। सोडा जोड़ें और फिर से मिलाएं।

तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, या इसे बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और आटा डालें।

यदि आटा परत की मोटाई 3-4 सेंटीमीटर है, तो 35 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करें। यदि आटा की परत अधिक मोटी है, तो 45 मिनट के लिए सेंकना करें। एक सूखे टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें, इसे केंद्र में एक मेनिक के साथ छेदना। अगर टूथपिक सूखी है और मनिक रोसी है - तो ओवन बंद कर दें।

पूरी तरह से ठंडा काटें।

सूखे खुबानी के साथ झुक ट्यूब

उन लोगों के लिए एक शानदार नुस्खा जो कुकीज़ के साथ चाय पीना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• स्पार्कलिंग पानी के 150 मिलीलीटर;

• 350 ग्राम गेहूं का आटा;

• एक गिलास चीनी;

• परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 4 बड़े चम्मच;

• सूखे खुबानी - 350 ग्राम।

सूखे खुबानी को अच्छी तरह से कुल्ला और गर्म पानी (80 डिग्री) से भरें। सूजने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

सूखे खुबानी को एक कागज तौलिया पर थोड़ा सूखा, और फिर मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। यदि आप चॉपिंग के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो सूखे खुबानी मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

अब आटे को बनाना शुरू करते हैं। चीनी पानी में, चीनी, झारना आटा और मक्खन जोड़ें। गूंध लें ताकि आटा सजातीय हो जाए और हाथों से चिपचिपा न हो।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और कुकीज़ के गठन के लिए आगे बढ़ें। आटा को एक परत में रोल करें जो आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो। आटे को स्ट्रिप्स और स्ट्रिप्स में बराबर आकार के त्रिकोण में काटें।

सूखे खुबानी को प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर रखें और नलिकाओं को लपेटें। एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।

180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। आप पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ, मेज पर सेवा कर सकते हैं।

चीनी के साथ सरल दुबला बन्स

एक बहुत ही सरल नुस्खा। इसे तैयार करने में आपके 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा। सामग्री की निर्दिष्ट संख्या से, 12 बन्स प्राप्त किए जाते हैं।

सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 500 ग्राम;

• 200 ग्राम चीनी;

• सूखा खमीर - 10 ग्राम;

• 300 मिलीलीटर पानी;

• परिष्कृत तेल के 4 बड़े चम्मच;

• जमीन दालचीनी - एक चम्मच।

खाना पकाने दुबला बन्स:

पानी को 37 डिग्री तक गर्म करें, खमीर और 50 ग्राम चीनी जोड़ें। हलचल। आटा गूंध, भागों में आटा गूंध।

आटे को एक कटोरी में ढककर रख दें, जिससे फिल्म आधे घंटे तक चिपकी रहे। इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।

आटा के साथ छिड़का हुआ मेज पर आटा रखो और एक परत में रोल करें। एक प्लेट में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 150 ग्राम चीनी और दालचीनी मिलाएं। पूरे आटे में फैलाएं, किनारे पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। रोल को रोल करें और ध्यान से सीम को पिन करें।

परिणामस्वरूप रोल को 12 बराबर बन्स में काटें। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर बन्स डालें और ओवन में रखें। 50 डिग्री के तापमान पर, बन्स की मात्रा बढ़ने तक प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। फिर तापमान को 180 डिग्री पर जोड़ें, और 25 मिनट के लिए सेंकना करें।

दुबला सेब पाई

दूध के बिना फलों के रस पर सेब पाई।

सामग्री:

• 3 मध्यम सेब;

• फलों का रस 250 मिलीलीटर;

• वनस्पति परिष्कृत तेल के 130 मिलीलीटर;

• 50 ग्राम खुली अखरोट;

• एक गिलास चीनी;

• प्राकृतिक शहद के 2 बड़े चम्मच;

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;

• स्लाइड के बिना सोडा का एक चम्मच;

• स्वाद के लिए दालचीनी।

कैसे दुबला सेब पाई बनाने के लिए:

एक फ्राइंग पैन पर अखरोट डालें और उन्हें सूखा दें।

आटा के लिए एक कटोरे में, शहद, चीनी डालें, वनस्पति तेल और रस डालें। हलचल।

सूखे मेवों को चाकू से बारीक काट लें।

आटे को निचोड़ें और रस में भागों में जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें। मेवा डालें।

ओवन चालू करें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। बीज और छील से सेब को धो लें और छील लें, क्यूब्स में काट लें।

आटा में सोडा और सेब जोड़ें, मिश्रण करें। एक ग्रीज़िंग फ्राइंग पैन में डालें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार आटा बहुत हल्का है।

झुक ब्लूबेरी चीज़केक

यह नुस्खा उपवास और शाकाहारी लोगों के लिए है। बेकिंग की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• 150 ग्राम बादाम;

• नारियल के गुच्छे के 20 ग्राम;

• 7 तारीखें;

• 250 ग्राम unroasted काजू;

• 200 ग्राम ब्लूबेरी;

• 40 ग्राम नारियल का तेल;

• 30 मिली एगवे सिरप।

कैसे दुबला चीज़केक पकाने के लिए:

चीज़केक खाना बनाना शुरू करने से 5 घंटे पहले, काजू को ठंडे पानी में भिगोकर टेबल पर छोड़ दें।

ब्लूबेरी का उपयोग ताजा और जमे हुए दोनों किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट, डीफ्रॉस्टिंग के बाद तौलना।

नारियल तेल का उपयोग क्रीम को स्थिर करने के लिए किया जाता है। इसे जोड़ने से पहले पिघलाने की आवश्यकता है।

एक ब्लेंडर के साथ बादाम पीस लें। बाद में कुल्ला और छील, बादाम में जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। यह थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा।

21 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक वियोज्य मोल्ड लें और बेकिंग पेपर के साथ तल को कवर करें।

कुचल बादाम नीचे रखो और समान रूप से एक फ्लैट-तल वाले गिलास या कोल्हू के साथ वितरित करें।

अब चलो क्रीम खाना बनाना शुरू करते हैं। अन्य सभी सामग्रियों की तरह, थवा ब्लूबेरी, कमरे के तापमान पर होना चाहिए, अन्यथा पिघला हुआ नारियल का तेल चिकना हो जाएगा।

काजू के साथ पानी को डुबोएं, चाबुक के लिए कटोरे में डालें, ब्लूबेरी सिरप और नारियल तेल डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को पीसें। यदि आपके ब्लेंडर में एक छोटी सी क्षमता है, तो पागल को अलग से काट लें, और फिर शेष सामग्री जोड़ें।

बादाम केक पर समान रूप से सोफेल रखो, मोल्ड को एक फिल्म के साथ कवर करें। कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में शाकाहारी चीज़केक रखें।

सर्व करने से पहले नारियल से गार्निश करें।

झुक नेपोलियन केक

एक उत्सव की मेज के लिए एक महान केक नुस्खा।

सामग्री:

• 200 मिलीलीटर खनिज पानी;

• परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 200 मिलीलीटर;

• नमक का आधा चम्मच;

• 2.5 कप आटा;

• 120 ग्राम बादाम;

• शुद्ध पानी का साहित्य;

• सूजी का गिलास;

• नींबू के छिलके के 2 चम्मच;

• वेनिला चीनी के 2 चम्मच;

• एक गिलास ब्राउन शुगर।

कैसे दुबला नेपोलियन पकाने के लिए:

खनिज पानी और झारना आटा में नमक, वनस्पति तेल जोड़ें। आटा गूंध और सिलोफ़न में लपेटो। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर 10 समान भागों में विभाजित करें।

प्रत्येक टुकड़े को पतले केक में रोल करें। उन्हें वैसा ही बनाए रखने की कोशिश करें।

200 डिग्री से पहले एक ओवन में, बेकिंग पेपर के साथ कवर बेकिंग शीट पर 3 मिनट के लिए केक सेंकना।

15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ बादाम डालो और छील। एक ब्लेंडर के साथ सूखा और पीस लें।

एक लीटर पानी उबालें, चीनी और बादाम डालें। एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए, सूजी डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं।

फिर बारीक कद्दूकस से नींबू से ज़ेस्ट निकालें। ठंडा क्रीम में जेस्ट और वेनिला चीनी जोड़ें।

एक मिक्सर के साथ क्रीम मारो और 8 केक धब्बा।

2 केक को टुकड़ों में पीसें, जिसे आपको शीर्ष और पक्षों पर नेपोलियन केक छिड़कने की आवश्यकता है।

फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक नेपोलियन, क्लासिक से ज्यादा बुरा नहीं है।

सूजी को ग्राउंड राइस और कॉर्न से बनाया जाता है। यह सूजी है। लेकिन वह नहीं जिससे बच्चों के लिए दूध का दलिया पकाया जाता है। रूस में, ब्रांड नाम मिस्ट्राल के तहत बेचा जाता है। आप एक नियमित डिकॉय को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते।

आलू और मशरूम के साथ किफायती दुबला पैटीज़

आप किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं। आटा खमीर, डेयरी उत्पादों और अंडे के बिना बुना हुआ है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए

• 130 मिलीलीटर पानी;

• वनस्पति परिष्कृत तेल के 130 मिलीलीटर;

• 400 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;

• स्लाइड के बिना नमक का एक चम्मच;

• चीनी का एक बड़ा चमचा।

भरने के लिए

• 300 ग्राम छिलके वाले आलू;

• 150 ग्राम प्याज;

• 100 ग्राम मशरूम;

• स्वाद के लिए नमक;

• रिफाइंड फ्राइंग तेल।

कैसे दुबला आलू पकाने के लिए:

आलू को छील कर तेज पकाने के लिए कई भागों में काट लें। उबलते पानी डालो, स्वाद के लिए नमक। पानी को उबालकर पिएं।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए कटा हुआ मशरूम के साथ भूनें।

मैश किए हुए आलू में आलू को मैश करें और तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। भरने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पानी के साथ तेल मिलाएं, चीनी और नमक डालें, आटा गूंथ लें। आटा गूंध। इसे 2 भागों में विभाजित करें। इसे 30 सेंटीमीटर से 30 तक की परत में रोल करें और एक किनारे के बारे में भरना। रोल को रोल करें, सीवन को कस लें। रोल को 5 बराबर भागों में काटें। भरने को थोड़ा अंदर की ओर धकेलें और स्लाइस को तेज़ करें ताकि आपको डोनट्स का एक झलक मिल सके।

वनस्पति तेल के साथ greased एक पका रही चादर पर रखो और 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए सेंकना।

दुबला आलू पेनकेक्स

खमीर को पेनकेक्स में जोड़ा जाता है, वे अधिक निविदा हैं, और पेनकेक्स की तुलना में पूरी तरह से अलग स्थिरता है।

सामग्री:

• 7 मध्यम आकार के आलू;

• लहसुन के 3 लौंग;

• उच्च गति वाले खमीर के 12 ग्राम;

• एक स्लाइड के बिना चीनी के 2 चम्मच;

• 250 मिलीलीटर गर्म पानी;

• 2 कप आटा;

• 1 बुलीयन क्यूब;

• 100 ग्राम प्याज;

• तलने के लिए रिफाइंड कुकिंग ऑयल।

खाना पकाने दुबला आलू पेनकेक्स:

लहसुन और प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें। जोड़ा चीनी के साथ गर्म (37 डिग्री) पानी में खमीर भंग। क्रश करें और खमीर के लिए गुलदस्ता क्यूब जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कसा हुआ आलू और लहसुन जोड़ें, आटा झारना। आटा गूंध।

एक पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और एक टेबलस्पून के साथ एक फ्रिटर्स डालें। मध्यम गर्मी की तुलना में थोड़ा कम सुनहरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। पेनकेक्स को बहुत मोटा न करें ताकि वे अंदर से नम न रहें।