हवादार खट्टे फलों का केक

त्वरित चाबुक केक। केक इतने कोमल हैं कि उन्हें किसी भी लंबी अवधि के भिगोने की आवश्यकता नहीं है, ताकि तैयार हवादार फल और साइट्रस केक को तुरंत परोसा जा सके।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• शॉर्टकैश के लिए:

• - 450 ग्राम आटा;

• - 380 मिलीलीटर छाछ;

• - 360 ग्राम चीनी;

• - कैंडिड खट्टे फलों के 160 ग्राम;

• - 115 ग्राम मक्खन;

• - फ़िजीआओ जाम के 100 मिलीलीटर;

• - 3 अंडे;

• - नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा, वैनिलिन।
• क्रीम के लिए:

• - 250 ग्राम चीनी;

• - 120 मिलीलीटर पानी;

• - 2 अंडे का सफेद;

• - 2 चम्मच नींबू का रस;

• - एक चुटकी नमक।

निर्देश मैनुअल

1

एक मिक्सर के साथ चीनी, अंडे, जाम के साथ मक्खन मिलाएं। आटा में नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को द्रव्यमान में निचोड़ें। छाछ में डालो, कम गति पर एक मिक्सर के साथ मिलाएं। यह मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, आटा में बदल जाना चाहिए।

2

यदि कैंडिड खट्टे फल बड़े हैं, तो उन्हें काट लें। मक्खन के साथ एक ही आकार के दो रूपों को लुब्रिकेट करें, फल को तल पर डालें, ऊपर से आटा डालें, 175 डिग्री के तापमान पर पकाया जाने तक सेंकना करें। लकड़ी की छड़ी के साथ केक की तत्परता की जांच करें।

3

दोनों समाप्त केक को एक वायर रैक पर, ठंडा करें। जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, चीनी, पानी, नींबू का रस से एक सिरप तैयार करें। क्रीम के प्रोटीन को स्थिर चोटियों तक नमक के साथ मिलाएं। एक पतली धारा में गर्म सिरप में डालें, जब तक गाढ़ा न हो जाए।

4

केक को काटें, नीचे एक प्रोटीन क्रीम के साथ कोट करें, दूसरे केक के साथ कवर करें, क्रीम के साथ ब्रश करें। तीसरे केक को फीजियोआ जैम के साथ कवर करें, शीर्ष - केवल एक क्रीम के साथ। तैयार केक के देवता के साथ उन्हें चिकना करें। हवादार खट्टे फलों का केक तैयार है, इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है, आप चाय बना सकते हैं।