टमाटर के साथ तला हुआ अंडे - एक बहुमुखी नाश्ता, न केवल अंग्रेजों के लिए। यह पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है और अच्छी तरह से संतृप्त होता है, और अगर अंडे को बेकन, पनीर, मशरूम, सब्जियां, जड़ी-बूटियों, मसालों और सभी प्रकार के मसालों के साथ पूरक करने का समय है, तो दिन के लिए एक शानदार शुरुआत प्रदान की जाती है।
अपना नुस्खा चुनें
टमाटर के साथ तले हुए अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा
इस क्लासिक नुस्खा में, आप स्वाद के लिए किसी भी मसाले को जोड़ सकते हैं।
आपको आवश्यकता होगी:
- 2 अंडे
- 1 मध्यम टमाटर;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए सब्जी या मक्खन;
- एक चुटकी सूखी जमीन लहसुन (वैकल्पिक)।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले, टमाटर तैयार करें, धो लें, सूखा दें, यदि वांछित हो, तो त्वचा को काट लें, उबलते पानी से छान लें और इसे हटा दें। मांस को एक मध्यम आकार के क्यूब में काट लें और इसे गर्म तेल में पैन में भेजें।
लगभग तीन मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी। यह कवर करने के लिए सलाह दी जाती है, ताकि टमाटर को अच्छी तरह से नरम करने का समय हो, और इस समय के दौरान रस वाष्पित नहीं होता है।
अगले चरण में, टमाटर द्रव्यमान के ऊपर अंडे तोड़ें, नमक, मसालों और मसालों के साथ छिड़के। पैन में डालने से पहले खराब होने के लिए प्रत्येक अंडे की जाँच की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पहले एक अलग कटोरे में तोड़ लें, और फिर इसे टमाटर के बाहर बिछा दें।
यदि आपको जर्दी तरल रखने की आवश्यकता है, तो 3-4 मिनट के लिए भूनें, ढक्कन को आधा बंद करें। यदि पके हुए जर्दी अधिक आरामदायक है, तो पैन को कसकर कवर करें और 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
प्याज और टमाटर के साथ फ्राइड तले हुए अंडे
आपको आवश्यकता होगी:
- अंडे - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम
सबसे पहले, सब्जियां तैयार करें: प्याज को धो लें और छील लें, इसे एक छोटे क्यूब में काट लें और मक्खन में गर्म फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट के लिए पास करें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें।
खाना बनाना जारी रखें, बहुत हिलाओ, एक और 5 मिनट के लिए। अंत में, अंडे को पैन में तोड़ दें ताकि वे सब्जियों, नमक, काली मिर्च सब कुछ के ऊपर हों और तत्परता लाएं।
हार्दिक ने घर पर टमाटर और चिकन के साथ अंडे दिए
आपको आवश्यकता होगी:
- 3 अंडे;
- 1 टमाटर;
- 200 ग्राम चिकन;
- लहसुन का 1 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन;
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम
पील और बारीक लहसुन को रगड़ें, इसे 2 मिनट के लिए भूनें। यदि उबला हुआ चिकन नहीं है, तो कच्चे मांस को एक छोटे क्यूब में काट लें और लहसुन के साथ 7-10 मिनट के लिए भूनें, सभी पक्षों पर क्यूब्स को भूरा बनाने के लिए सरगर्मी करें।
अगला, कटा हुआ टमाटर पैन में डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं। टमाटर का उपयोग चमकदार लाल या गुलाबी रंग में किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे रसदार हैं। एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें मसाले जोड़ें, एक कांटा के साथ हरा दें और पैन की पूरी सामग्री डालें। 5 मिनट के लिए ढककर और भूनें। परोसने से पहले कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के।
टमाटर और पनीर के साथ फ्राइड अंडे: एक सरल और त्वरित नुस्खा
इस नुस्खा में निविदा और सुगंधित सुगंधित अंडे पनीर के लिए सटीक रूप से धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। पनीर का उपयोग एक कठिन विविधता के रूप में किया जा सकता है, आसानी से रगड़ा जाता है, और नरम होता है।
आपको आवश्यकता होगी:
- 2 अंडे
- 1 टमाटर;
- ताजा डिल के 50 ग्राम;
- 30 ग्राम क्रीम पनीर।
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- वनस्पति तेल;
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम
टमाटर को स्लाइस करके फ्राई करें। शीर्ष पर अंडे तोड़ें, उन्हें थोड़ा सा पकड़ो, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। दोनों चनों को कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़क दें। ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। तले हुए टोस्ट्स के साथ पकवान परोसें, स्वाद के लिए लहसुन की एक छोटी लौंग पीस लें।
अंडे, टमाटर और सॉसेज का माइक्रोवेव नाश्ता
आपको आवश्यकता होगी:
- उबला हुआ सॉसेज - 60 ग्राम;
- 2 अंडे
- 1 छोटा टमाटर;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
सॉसेज और टमाटर को छोटे वर्गों में काटें, पनीर को कद्दूकस करें। वनस्पति तेल के साथ, माइक्रोवेव रूप को चिकना करें। इसमें टमाटर की एक परत डालें, उस पर सॉसेज के स्लाइस डालें, फिर लगभग आधा कसा हुआ पनीर। तीन-परत निर्माण के शीर्ष पर, धीरे से अंडे, नमक को छोड़ दें।
एक दंर्तखोदनी के साथ जर्दी पियर्स करें अगर वे फैल नहीं गए हैं। यह आवश्यक है ताकि माइक्रोवेव में खाना पकाने के दौरान, जर्दी टूट न जाए। समाप्त करने के लिए, शेष पनीर के साथ अंडे छिड़कें।
माइक्रोवेव में रूपों को रखो, माइक्रोवेव के लिए डिज़ाइन किए गए ढक्कन के साथ कवर करें। शक्ति को 750 W पर सेट करें, खाना पकाने का समय 2.5 मिनट निर्धारित करें। हार्दिक तले हुए अंडे 7 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
धीमी कुकर में टमाटर के साथ अंडे को कैसे भूनें
आपको आवश्यकता होगी:
- 2 टमाटर;
- 2 अंडे
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल।
मल्टीकोकर कटोरे में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और 5 मिनट के लिए "प्रीहेटिंग" मोड सेट करें। जबकि तेल गर्म हो रहा है, टमाटर को कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। जब हीटिंग खत्म हो जाता है, तो सब्जी को कटोरे में डालें।
5 मिनट के लिए फिर से "बुझाने" या "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें, एक ढक्कन के साथ मल्टीकोकर को कवर करें। जैसे ही समय समाप्त हो जाता है, एक कटोरे, नमक और काली मिर्च में अंडे मिलाएं और हराएं, उसी कार्यक्रम के लिए 15 मिनट के लिए समय का संकेत दें। इस समय के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।
जॉर्जियाई शैली टमाटर के अंडे
जॉर्जियाई परंपराओं में पकाया गया फ्राइड अंडे मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।
आपको आवश्यकता होगी:
- 2 टमाटर;
- 3 अंडे;
- 1 प्याज;
- ताजा cilantro के 50 ग्राम;
- सब्जी या मक्खन;
- हरे प्याज का आधा गुच्छा;
- एक चुटकी हॉप्स सनली;
- चाकू की नोक पर नमक और लाल मिर्च;
- लहसुन की 2 लौंग।
प्याज और लहसुन को काट लें, उन्हें 3 मिनट के लिए गर्म तेल में पैन में भूनें। मक्खन या घी में, पकवान अधिक सुगंधित और कोमल होता है। कटा हुआ टमाटर डालें और सभी को एक साथ पकाएं जब तक कि बहुत सारा रस दिखाई न दे और टमाटर नरम हो जाए।
सिल्ट्रो को काट लें, एक पैन में डालें, हल्का नमक डालें, मसाले का आधा भाग डालें, मिश्रण करें। शीर्ष पर अंडे तोड़ो, नमक फिर से थोड़ा और शेष मसालों के साथ छिड़के। प्याज का आधा गुच्छा काट लें और शीर्ष पर डालें। पैन को ढक्कन के साथ 2-3 मिनट के लिए बंद करें, जिसके बाद डिश तैयार है, आप सेवा कर सकते हैं।
मूल अंडा और झींगा रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी:
- अंडे - 4 पीसी ।;
- खुली चिंराट - 400 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नरम पनीर - 30 ग्राम;
- दौनी - एक चुटकी स्वाद के लिए।
प्याज को काटें और भूनें, कुछ मिनटों के बाद कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लहसुन डालें, रोज़मेरी और नमक डालें। 10 मिनट के लिए हिलाओ।
एक पैन में अंडे भूनें ताकि वे सब्जियों को पूरी तरह से कवर करें। रुको जब तक अंडे पूरी तरह से सेट और धुले हुए चिंराट नहीं होते हैं, उन्हें तले हुए अंडे में वितरित करें। 2-3 मिनट के लिए ढककर रख दें। पनीर को पीसें और शीर्ष पर रखें, पनीर को पिघलाने के लिए एक और दो मिनट के लिए डिश को कवर करें।
सेवा करते समय, तले हुए अंडे को टमाटर और कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाएं। इसके अलावा, आप खाना पकाने के दौरान और पकवान के लिए सजावट के रूप में ताजा साग जोड़ सकते हैं। तले हुए अंडे डिल और हरी प्याज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।