अटलांटिक सैल्मन या सैल्मन को एक लुप्तप्राय प्रजाति माना जाता है। लेकिन विशेषज्ञ इस मछली को खेतों में प्रजनन करते हैं और इसलिए यह विनम्रता पूरे वर्ष सभी के लिए उपलब्ध है। सामन परिवार में मछली की कई प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें सामन भी शामिल है।
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सामन परिवार
सैल्मन (सल्मो सालार) सामन मछली की एक प्रजाति है जो रईस सामन के जीनस से संबंधित है।
सैल्मन (सैल्मोनिडे) एक व्यापक सामूहिक अवधारणा है, सामन के जीनस में एकमात्र परिवार को संदर्भित करता है और इसमें लाल मछली की ऐसी प्रजातियां शामिल होती हैं जैसे सैल्मन, चुम, गुलाबी, सैल्मन, सैल्मन, कोहो सैल्मन, ट्राउट, चिनूक सैल्मन और अन्य। विशेष रूप से, सामन को सामन कहा जाता है।
प्रकृति में, दो प्रकार की सामन मछली हैं: नोबल अटलांटिक सामन और प्रशांत। अटलांटिक सैल्मन में सामन और ट्राउट शामिल हैं। चूम सामन, गुलाबी सामन, सॉकी सामन प्रशांत सैल्मन की प्रजातियां हैं। इन सभी मछलियों में सामान्य विशेषताएं हैं।
खेत में जो सामन उठाया गया था, वह जंगली मछलियों से काफी अलग है। कृत्रिम रूप से ब्रेडेड मछली जंगली लोगों की तुलना में बहुत सस्ती और फैटर होती है।
सैल्मन अटलांटिक और प्रशांत महासागरों में और उत्तरी गोलार्ध के ताजे पानी में रहते हैं। कमचटका एक सबसे बड़ा सामन स्पॉन मैदान है।
सक्रिय सामन मछली पकड़ना केवल लाल मांस के लिए नहीं है, लाल कैवियार का बहुत महत्व है।
सामन और अन्य लाल मछली में क्या अंतर है?
सैल्मन या अटलांटिक सैल्मन में अन्य सैल्मन मछली से कई विशिष्ट अंतर हैं। सैल्मन का एक बड़ा आकार होता है, यह तब पकड़ा जाता है जब वजन 6-7 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। सामन तराजू बड़े, बिना धारियों के चांदी के होते हैं। मछली में एक लम्बी आकृति और एक बड़ा नुकीला सिर होता है।
सालमन उत्तरी अटलांटिक महासागर और आर्कटिक महासागर के पश्चिमी भाग में आम है।