कोमल और रसीला दही-क्रीम क्रीम बनाना मुश्किल नहीं है। और इसे घर पर पकाने के लिए अलग-अलग उद्देश्यों के लिए है: जामुन, जाम के साथ बन्स और पीज़ को सजाने, चॉकलेट की परत के साथ केक के शीर्ष और पक्षों को सजाने, एक्लेर्स, केक बास्केट को भरना। हां, और बस इस तरह के स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, एक भी मीठे दांत को मना नहीं करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
यह अद्भुत मिठाई केवल 20 मिनट में एक क्रीम के रूप में तैयार की जा रही है, जो व्यस्त कुक को खुश नहीं कर सकती है। कुछ तरकीबों को जानने के बाद, आप विनम्रता को एक असामान्य स्वाद दे सकते हैं, उसका रंग बदल सकते हैं। शुरुआती, हालांकि, साधारण मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम द्रव्यमान को नीचे लाने की कोशिश करने से डरना नहीं चाहिए - क्रीम स्पष्ट अनाड़ी लोगों के लिए भी उत्कृष्ट निकला। इसे खराब करना लगभग असंभव है - केवल 3 सरल उत्पादों के एक भाग के रूप में।
खाना पकाने की तरकीब
क्रीम पनीर दही क्रीम को जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अनुभवी शेफ की कुछ टिप्स का पालन करने की आवश्यकता है:
- साधारण चीनी पाउडर चीनी के साथ बदलने के लिए बेहतर है, इसके साथ उपचार अधिक चीनी अनाज के बिना, अधिक निविदा हो जाएगा;
- चीनी के साथ क्रीम को पाउडर की तुलना में लंबे समय तक व्हीप्ड किया जाना चाहिए, और फिर द्रव्यमान को 15 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से मिक्सर के साथ हरा दें;
- दही और खट्टा क्रीम को अधिक वसा सामग्री खरीदने की सिफारिश की जाती है, फिर स्थिरता घनी होगी, केक या पेस्ट्री पर नहीं फैलेगी;
- सफेद से गुलाबी, लाल, बैंगनी या रास्पबेरी से रंग बदलना विभिन्न प्रकार के फलों की प्यूरी के साथ आसान है - स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, करंट से;
- कसा हुआ बेरी द्रव्यमान क्रीम के स्वाद को बदलने में मदद करेगा, इसमें खट्टापन, सुगंध, और मिठास जोड़ देगा।
सामग्री
एक सौम्य क्रीम तैयार करने के लिए आपको केवल 3 सामग्री चाहिए:
- 9% की वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 35% वसा सामग्री के साथ 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- 70 ग्राम पाउडर चीनी (चीनी के साथ बदला जा सकता है)।
