गोमांस पूंछ के साथ क्या पकाना है

अमीर सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए यूरोपीय व्यंजनों में ओक्सटेल एक बहुत लोकप्रिय कच्चा माल है। मसालेदार जड़ी-बूटियां और विभिन्न सब्जियां मांस के लिए एक समृद्ध स्वाद देती हैं। गोमांस की पूंछ के व्यंजन महंगे और किफायती रेस्तरां में मिल सकते हैं, लेकिन वे घर पर खाना बनाना आसान है।

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ओक्सटाइल सूप

यह डिश यूके में बहुत लोकप्रिय है। विभिन्न मसालेदार जड़ी-बूटियों, सूखे या ताजे जोड़कर स्वाद अलग-अलग हो सकता है।

आपको आवश्यकता होगी:

- 1 ऑक्सलेट (800 ग्राम -1 किग्रा);

- 1 गाजर;

- 2 प्याज;

- अजवाइन के 2 डंठल;

- गोमांस शोरबा का 1.2 एल;

- मक्खन के 30 ग्राम;

- 0.25 चम्मच सूखे अजमोद, थाइम, मार्जोरम और तुलसी;

- 3 बड़े चम्मच। बंदरगाह के चम्मच;

- 1 बड़ा चम्मच। आटे का एक चम्मच;

- नमक।

अतिरिक्त वसा से ऑक्सलेट को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काटें, कुल्ला और सूखा। एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, पतले स्लाइस में काट लें। पूंछ के टुकड़े जोड़ें, 5-7 मिनट के लिए भूनें, और फिर बीफ़ शोरबा में डालें। नमक और मसाले डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि मांस हड्डियों से पीछे न छूट जाए। इसमें 1.5-2 घंटे का समय लगेगा।

शोरबा को तनाव दें, हड्डियों से मांस को हटा दें। गोमांस को बारीक काट लें। एक साफ पैन में शोरबा डालो, मांस जोड़ें। सूप को उबाल लें। एक अलग कटोरे में, आटे के साथ बंदरगाह को मिलाएं, और फिर इस मिश्रण को पैन में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। सूप को एक और 5 मिनट के लिए उबलने दें, गर्मी बंद करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। ताजा अनाज रोटी के साथ, पकवान गर्म परोसें।