इतालवी भोजन पूरी दुनिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। कारण यह है कि वे न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि आमतौर पर तैयार करने के लिए बहुत सरल हैं। इसका एक ज्वलंत उदाहरण प्रसिद्ध इतालवी ऐपेटाइज़र, ब्रुशचेता और क्रोस्टिनी है।
अपना नुस्खा चुनें
ब्रुशेट्टा एक प्रकार का सैंडविच है, इसका आधार रोटी का एक टुकड़ा है, जो पहले से तले या ओवन में तला हुआ होता है। ब्रुशेटा भरने को सब्जियों, पनीर, सॉसेज, हैम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।
क्रॉस्टिनी एक भरने के साथ रोटी का एक छोटा सा टुकड़ा है जो रसदार रहना चाहिए। आमतौर पर ये पारंपरिक इतालवी सब्जियां हैं - टमाटर और घंटी मिर्च।
टमाटर और मीठी मिर्च के साथ क्रॉस्टिनी
सामग्री:
- सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस;
- मांसल टमाटर के 200 ग्राम;
- 200 ग्राम मिठाई बेल का काली मिर्च;
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटी;
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।
तैयारी:
1. सब्जियों को अच्छी तरह से रगड़ें और सूखें, टमाटर से स्टेम निकालें, बीज और सफेद विभाजन को मिर्च से हटा दें। सब्जियों के तेल में फ्राइंग पैन में सब्जियों को एक छोटे क्यूब और सौते में काटें।
2. सूखी इतालवी जड़ी बूटियों को जोड़ें, ताजी जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिलाएं, नरम होने तक सब्जियों को मिलाएं और उबालें, लेकिन उन्हें हल्का क्रंच बनाए रखना चाहिए। मक्खन जोड़ें। पैन को गर्मी से निकालें और भरने को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. कई मिनटों के लिए या टोस्टर में पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर सफेद ब्रेड के सूखे टुकड़े। रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर सब्जियां डालें, दही पनीर का टुकड़ा और अगर वांछित हो तो एक तुलसी का पत्ता। तुरंत परोसें।
टमाटर के साथ Bruschetta
सामग्री:
- बैगुलेट या सिआबेटा के 8 स्लाइस;
- 2 बड़े मांसल टमाटर;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच। घंटी सिरका के चम्मच;
- 1 चम्मच जड़ी बूटियों का सूखा मिश्रण;
- नमक, काली मिर्च;
- साग।
तैयारी:
1. ब्रेड के स्लाइस को एक सूखे (तेल रहित) पैन में डालें और दोनों तरफ से भूरा होने के लिए भूरा करें। आप इसे टोस्टर में भी कर सकते हैं। लहसुन की लौंग को आधा काटें और रोटी की सतह को पीस लें।
2. टमाटर को कुल्ला, क्यूब्स में काट लें, सीज़निंग, सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें, सिरका और जैतून का तेल में डालें। भरने को तुरंत गर्म रोटी पर रखें, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के, तुलसी के पत्तों से गार्निश करें और परोसें।
