कॉर्नमील के साथ एक दमदार आधार पर रबर्ब की मीठी फिलिंग को असली गोरमेट्स द्वारा सराहा जाएगा!
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आपको आवश्यकता होगी
- 10 टुकड़ों के लिए:
- - 260 ग्राम कॉर्नमील;
- - 260 ग्राम गेहूं का आटा;
- - 140 ग्राम पोलेंटा;
- - 140 ग्राम चीनी;
- - 12 ग्राम नमक;
- - 220 ग्राम मक्खन;
- - 170 मिलीलीटर क्रीम;
- - 4 जर्दी;
- - रहरब जाम।
निर्देश मैनुअल
1
हम आटा के लिए एक फ्लैट नोजल के साथ प्रोसेसर में आटा गूंध करेंगे। मक्खन को मध्यम पासा में काटें। कटोरे में दो प्रकार के आटे को निचोड़ें, नमक, चीनी, पोलेंटा जोड़ें, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। फिर इसमें कटा हुआ मक्खन भेजें और मिश्रण करें ताकि सामग्री केवल एक मिनट से अधिक नहीं के लिए धीमी गति से थोड़ा संयोजन करें।
2
फिर मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएं और 2 मिनट में कटोरे की सामग्री को टुकड़ों में बदल दें। क्रीम और जर्दी में डालो, फिर से तली हुई आटा की स्थिति में लाएं।
3
आटे से समान गेंदों को रोल करें। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें और प्रत्येक गेंद को लगभग 4 मिमी मोटी केक में बदल दें।
4
भरने को प्रत्येक के केंद्र में रखें (मेरे पास प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच हैं) - रूबर्ब जाम। किनारों को चुटकी, उन्हें केंद्र तक खींचते हुए, लेकिन अंत तक भरने को बंद न करें।
5
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और, एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें रिक्त स्थान को स्थानांतरित करें। कुछ घंटों के लिए ठंड में साफ करें।
6
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 40 - 45 मिनट के लिए वहाँ ठंडा टार्ट्स भेजें। यदि आप तुरंत 2 बेकिंग शीट पर सेंकते हैं, तो 20 मिनट के बाद, उन्हें स्वैप करें।