झींगा व्यंजन हमेशा मेज पर जगह का गौरव लेते हैं, क्योंकि वे सजावट के धन का उपयोग करते हैं। लेकिन इससे पहले कि इन अद्भुत क्रस्टेशियंस से किसी भी डिश को तैयार किया जा सके, उन्हें कारपेस और अंगों की अच्छी तरह से सफाई करनी चाहिए।
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आपको आवश्यकता होगी
चिंराट, चाकू, पानी, तौलिया, पैन।
निर्देश मैनुअल
1
झींगा को साफ करने के लिए शुरू करने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से पिघलना चाहिए। फिर उंगलियों के साथ सिर और पैरों को खींचना और कारपेट को निकालना आवश्यक है। यह सब बहुत आसानी से साफ हो जाता है। पूंछ सबसे अच्छा बचा है, उनके साथ झींगा अधिक सुंदर दिखता है।
2
काटते समय, प्रत्येक चिंराट को उसकी पीठ पर रखा जाना चाहिए और एक चीरा चाकू की नोक से बनाया जाता है, लेकिन इसे पूरी तरह से काटने की आवश्यकता नहीं है।
3
इसके बाद, अपनी उंगली से चीरा खोलें और चाकू से भूरे रंग के धागे को अंदर से हटा दें। इसे काफी आसानी से हटा दिया जाता है।
4
इसके बाद, चिंराट को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ सूखना चाहिए। केवल इस स्थिति में वे उपयोग के लिए तैयार हैं।
5
चिंराट के गोले को फेंक नहीं दिया जा सकता है, लेकिन आप उनसे शोरबा बना सकते हैं। गोले को एक पैन में रखा जाता है और पानी के साथ डाला जाता है। फिर उन्हें एक उबाल लाने, कम करने और एक और 30 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है। खाना पकाने के बाद, आपको शेल को छोड़ने की ज़रूरत है जब तक शोरबा पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और फिर इसे अच्छी तरह से तनाव दें।