सजाने वाले केक के लिए गुलाब सबसे लोकप्रिय फूल है। फॉर्म की सादगी और परिष्कार आपको कई प्रकार की रचनाएं बनाने की अनुमति देता है। यहां तक कि पत्तियों और रिबन के संयोजन में एक गुलाब केक को मान्यता से परे बदल देगा। इन फूलों का एक गुलदस्ता तैयार करें, कृपया अपने कौशल के साथ रिश्तेदारों को।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मार्जिपन के लिए:
- मिठाई बादाम गुठली के 250 ग्राम;
- कड़वे बादाम के 7 टुकड़े;
- 200 ग्राम चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच पानी।
- मैस्टिक के लिए:
- 90 ग्राम मार्शमॉलो;
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 40 मिलीलीटर क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- ब्रांडी का 1 बड़ा चम्मच;
- 120 ग्राम पाउडर चीनी।
- परीक्षण के लिए:
- 1 कप चीनी
- 4 अंडे
- 1 कप मैदा।
निर्देश मैनुअल
1
मार्जिपन द्रव्यमान तैयार करें। मीठे बादाम के 250 ग्राम और गर्म पानी के साथ कड़वा स्कैल्ड के 7 टुकड़े। नट्स से छिलका हटा दें। एक पका रही चादर पर गुठली रखें और सबसे छोटी आग पर ओवन में रखें। नट्स को थोड़ा सूखना चाहिए।
2
एक कॉफी की चक्की में पागल को पीसें। यह बहुत बारीक पिसे अखरोट के पाउडर की तरह होना चाहिए।
3
200 ग्राम दानेदार चीनी का पाउडर बना लें। इसे छलनी से छान लें।
4
चिकनी होने तक चीनी और बादाम पाउडर मिलाएं। आप इसे एक मिक्सर के साथ कर सकते हैं।
5
चीनी-बादाम द्रव्यमान पर ठंडे उबला हुआ पानी का 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। एकरूपता प्राप्त करने के लिए लगातार द्रव्यमान हिलाओ।
6
मांस की चक्की के माध्यम से 3 बार मार्जिपन द्रव्यमान पास करें।
7
द्रव्यमान को पानी के स्नान और गर्मी में डालें, कभी-कभी सरगर्मी करें। खाना पकाने के इस चरण में, आप फल चीनी से बने पाउडर के 30 ग्राम जोड़ सकते हैं। मार्जिपन द्रव्यमान तैयार है।
8
आप चॉकलेट मैस्टिक से गुलाब की मूर्तियां बना सकते हैं। 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, एक धातु डिश में डालें और पूरी तरह से एक छोटी आग या पानी के स्नान में पिघलें।
9
चॉकलेट में मार्शमॉलो के 90 ग्राम जोड़ें। लगातार चम्मच से द्रव्यमान को हिलाओ।
10
व्यंजन में 40 मिलीलीटर क्रीम, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और कॉन्यैक जोड़ें। यह उस समय किया जाना चाहिए जब मार्शमॉल्लो पिघलना शुरू हो और मात्रा में वृद्धि हो। आपके पास एक घने, सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। जब यह तैयार हो जाता है, तो व्यंजन को गर्मी से हटा दें।
11
भागों में 120 ग्राम पाउडर चीनी जोड़ें, ध्यान से इसे मैस्टिक के आधार के साथ मिलाएं। पहले एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को हिलाओ, और फिर अपने हाथों से। यह सबसे अच्छा पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ मेज पर किया जाता है। तैयार मैस्टिक एक लोचदार आटा की तरह दिखना चाहिए जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
12
आटा से भी गुलाब बनाया जा सकता है। 4 अंडों से, 1 कप दानेदार चीनी और 1 कप मैदा मिलाकर घोल को फेंट लें। इसे छोटे भागों में बेकिंग पेपर के साथ कवर बेकिंग शीट पर डालें। कई मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर ओवन में सेंकना। ज़्यादा मत करो!
13
गुलाब बनाना आसान है। मैस्टिक या मार्ज़िपन का एक छोटा सा टुकड़ा लें जिससे आप इसे करेंगे। एक ही आकार के 4-5 गेंदों को रोल करें। फिर उन्हें हलकों बनाने के लिए समतल करें। आप एक रोलिंग पिन के साथ गेंदों को रोल कर सकते हैं।
14
मंडलियों को एक दूसरे के ऊपर रखें ताकि प्रत्येक बाद में पिछले एक के मध्य से शुरू हो। इस "सीढ़ी" को रोल में रोल करें। आपको बस इसे एक तेज चाकू के साथ बीच में काटना होगा और अपने हाथों से पंखुड़ियों को मोड़ना होगा, उन्हें बनाना होगा। यदि वांछित है, तो पंखुड़ियों की नसों पर एक टूथपिक का उपयोग करें। आपको फ्लैट बेस के साथ दो गुलाब मिले, जिसे आप केक को तुरंत सजा सकते हैं।
15
परीक्षण से मूर्तियों के गुलाब का रिसेप्शन पिछले एक से अलग है। एक ट्यूब या शंकु के साथ पंखुड़ी के लिए पके हुए खाली को रोल करें - यह फूल के बीच में है। बाकी पंखुड़ियों को आधार के चारों ओर लपेटें जब तक कि आपको सही आकार गुलाब न मिल जाए।
16
कुछ गुलाबों को ब्लाइंड करें, उन्हें केक पर रखें। गुलाब के रूप में एक ही सामग्री से जमाने वाले रिबन, पत्तियों और धनुष के साथ रचना को पूरा करें।
उपयोगी सलाह
आटा पकाने के तुरंत बाद रोल को रोल करें, जबकि यह प्लास्टिक और गठन के लिए उत्तरदायी है।
खाद्य रंगों को जोड़ने से विभिन्न रंगों के गुलाब बनाने में मदद मिलेगी।