सीफ़ूड प्लाटर अपेक्षाकृत सस्ता उपचार है। इसमें आम तौर पर छोटे चिंराट, ऑक्टोपस के तम्बू, मसल्स, स्क्वीड के स्लाइस, सामान्य रूप से, व्यक्तिगत रूप से, सबसे अधिक संभावना है कि विशेष मांग में शामिल नहीं होंगे। यह कम कीमत की व्याख्या करता है। लेकिन आप इस तरह के वर्गीकरण से वास्तव में परिष्कृत, मुंह से पानी पका सकते हैं और एक ही समय में बहुत ही साधारण पकवान बना सकते हैं। तो, इतालवी समुद्री भोजन पास्ता के लिए सॉस।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1.5 किलो समुद्री भोजन;
- 25% की वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम;
- केचप के 2 चम्मच;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- पास्ता के 3 सर्विंग;
- 200 ग्राम परमेसन चीज़;
- मुट्ठी भर छिलके वाले पाइन नट्स।
निर्देश मैनुअल
1
सीफ़ूड प्लाटर आमतौर पर जमे हुए बेचा जाता है। इसलिए, सबसे पहले आपको बर्फ को पिघलाने की आवश्यकता है। किसी भी मामले में माइक्रोवेव में allsorts को डीफ्रॉस्ट न करें। वहां हीटिंग असमान है, और आप खाना पकाने शुरू किए बिना भी उत्पाद को खराब कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, स्क्विड, झींगा और ऑक्टोपस का गर्मी उपचार एक बहुत ही नाजुक प्रक्रिया है। हीटिंग का एक अतिरिक्त मिनट निविदा मांस को रबर में बदल सकता है और बिल्कुल बेस्वाद हो सकता है। तो, मिश्रित पिघलना करने के लिए, आपको इसे एक कोलंडर में डालना होगा और इसे थोड़ा गर्म पानी डालना होगा। 15-20 मिनट के बाद बर्फ नहीं होगी। पानी को बहाओ।
2
इस बीच, आप तलने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। पैन को पहले से गरम करें, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। गर्म कड़ाही में सीफूड डालें। पहले मिनटों में, Allsorts बहुत सारा पानी देंगे। एक बार ऐसा होने पर, पैन को गर्मी से हटा दें और सावधानी से मग में तरल डालें। वह बाद में काम आएगा। पैन में जितना कम पानी बचा है, उतना अच्छा है।
3
सीफ़ूड को वापस आग पर रखें। एक बार जब सभी पानी वाष्पित हो जाए, तो सरगर्मी शुरू करें। 2-3 मिनट के लिए समुद्री थाली को भूनें। फिर पैन में क्रीम डालें, लगातार हिलाएं। केचप के 2 चम्मच जोड़ें। हलचल।
4
2 बड़े चम्मच आटा लें, 2 मिनट के लिए गर्म पैन में भूनें। तले हुए आटे को समुद्री भोजन में छिड़कें, सब कुछ लगभग पांच मिनट के लिए स्टू करें। पाइन नट्स के साथ उसी के बारे में करें: उन्हें सुनहरा या हल्का भूरा होने तक एक गर्म पैन में तला जाता है। सब मिलाते हैं।
5
पनीर को कद्दूकस कर लें। इस पेस्ट के लिए पनीर मलाईदार, कठिन किस्मों को चुनना बेहतर है। पास्ता को तीन सर्विंग की मात्रा में उबालें।
6
सेवा शुरू करें। गर्म पास्ता डालें, परिणामस्वरूप मलाईदार सॉस को पाइन नट्स के साथ डालें और शीर्ष पर समुद्री भोजन रखें। और उसके बाद, अंतिम स्पर्श - बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
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