ऐसे लोग हैं जो जिगर जैसे उपयोगी उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं। फलों के साथ जिगर बनाने के लिए असामान्य व्यंजनों से इस स्थिति को ठीक करने में मदद मिलेगी। एक विदेशी डिश का मूल स्वाद और विदेशी सुगंध आपके प्रियजनों को उनके स्वाद वरीयताओं पर पुनर्विचार कर देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- रसभरी के साथ जिगर सलाद
- बछड़ा जिगर;
- जमे हुए रसभरी;
- लेटिष;
- shallots;
- सेब (खट्टा);
- बंदरगाह शराब;
- सिरका;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मक्खन।
- अनन्नास यकृत
- गोमांस जिगर;
- अनानास (केला का उपयोग किया जा सकता है);
- करी;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
- संतरे के साथ ब्रेज़्ड लीवर
- सूअर का मांस जिगर;
- नारंगी या 2 कीनू;
- क्रीम;
- आटा;
- नमक;
- काली मिर्च;
- साग।
निर्देश मैनुअल
1
रसभरी के साथ जिगर सलाद
अपने लीवर को धोएं और तौलिए से सुखाएं। पहले से गरम मक्खन में 6-7 मिनट के लिए कटा हुआ जिगर के स्लाइस भूनें। टुकड़ों को एक गहरी प्लेट में डालें, ढक्कन को बंद करें और गर्म स्थान पर रखें। एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ खुली सेब रखें, जिस पर जिगर तली हुई थी और 4-5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। बारीक कटा हुआ shallots और बंदरगाह के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। सिरका डालो। 3 मिनट के बाद, स्टोव से पैन को हटा दें। एक गहरी प्लेट के तल पर लेट्यूस और पिघले हुए रास्पबेरी डालें। फिर जिगर की एक परत बिछाएं और शीर्ष पर प्याज के साथ गर्म सेब रखें। तलने के बाद बचे हुए तरल को डालें।
2
अनन्नास यकृत
कैद और नलिकाओं से लीवर को साफ करें। फ्लैट टुकड़ों में काट लें, पके हुए मसालों के साथ छिड़के और जल्दी से उच्च गर्मी पर भूनें। पैन को लीवर से साफ डिश में निकालें। शेष वसा में, अनानास या केले के बड़े टुकड़े भूनें। इसे ध्यान से करने की कोशिश करें ताकि फल आकार न खोए। एक प्लेट पर जिगर का एक टुकड़ा रखो और शीर्ष पर फल के टुकड़े रखें। अजमोद के साथ गार्निश करें और उस पर नींबू का रस डालें। इस डिश को मैश किए हुए आलू या क्रम्बल चावल के साथ परोसें।
3
संतरे के साथ ब्रेज़्ड लीवर
लीवर को धोकर सुखाएं। पतली स्ट्रिप्स में काटें और आटे में रोल करें। वनस्पति तेल में जिगर को 6 मिनट के लिए भूनें। जमीन काली मिर्च के साथ नमक और छिड़क। नारंगी या मैंडरिन के बटर बटर सर्कल में अलग से भूनें। फलों से छिलका न निकालें, आपको इसके साथ भूनने की जरूरत है। संतरे के बाद, एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक तलें। नारंगी और जिगर को पैन में लौटाएं और 10% क्रीम का एक गिलास डालें। 20-25 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। साइड डिश पर एक प्रकार का अनाज दलिया या मसला हुआ आलू परोसें।
उपयोगी सलाह
यदि खाना पकाने से पहले जिगर दूध में भिगोया जाता है, तो इसका स्वाद अधिक नाजुक और सुखद होगा।