पिज्जा एक ऐसा व्यंजन है जो इटली से आया था और पूरी दुनिया को पसंद आया था। भरने कोई भी हो सकता है, लेकिन परंपरागत रूप से हमेशा टमाटर और पनीर मौजूद होते हैं। खमीर और खमीर रहित आटा पर पिज्जा तैयार किया जा सकता है। हाल ही में, खमीर के बिना पिज्जा लोकप्रिय हो गया है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
- सोडा - ¼ चम्मच;
- नमक - sp छोटा चम्मच
- भरने के लिए:
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी;
- डिब्बाबंद pitted जैतून - 200 ग्राम;
- हैम - 150 ग्राम;
- परमेसन पनीर - 300 ग्राम;
- मसाले - नमक
- काली मिर्च
- अजवायन की पत्ती।
निर्देश मैनुअल
1
आटा बनाकर शुरू करें। एक गिलास में केफिर डालो, सोडा डालना, एक चम्मच के साथ हलचल और गिलास को लगभग पांच मिनट के लिए सेट करें। जबकि केफिर सोडा के साथ होता है, गेहूं का आटा निचोड़ें, इसे पका हुआ कटोरे में डालें और नमक डालें। अब जब केफिर सक्रिय रूप से बुलबुला करना शुरू हो गया है, तो इसे आटे के साथ कटोरे में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा को अपने हाथों से धीरे-धीरे गूंधें, जब तक कि यह खड़ी न हो जाए। समाप्त आटा स्वतंत्र रूप से आपके हाथों और व्यंजनों के पीछे गिरना चाहिए, बिना चिपके हुए।
2
परिणामी परीक्षण को एक गोलाकार आकार दें और समान रूप से इसे पतले केक में रोल करें। पन्नी के साथ कवर बेकिंग शीट पर रोल्ड शीट रखें। आप सूरजमुखी तेल के साथ अग्रिम में अपने विवेक पर पन्नी को चिकनाई कर सकते हैं। 5-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पिज्जा केक बेक करें। बेकिंग तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।
3
भरने को तैयार करें। सब्जियों को ठंडे पानी से धोएं। प्याज को छील लें। एक तेज चाकू के साथ, टमाटर को पतले स्लाइस में काटें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। मीठी मिर्च आंतरिक अनाज और झिल्लियों से साफ होती है। उसके बाद, इसे और जैतून को छल्ले में काट लें। हैम को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4
ओवन से अर्ध-तैयार पिज्जा बेस निकालें। समान रूप से नमक पर टमाटर के स्लाइस फैलाएं, इस परत को कसा हुआ पनीर की एक छोटी राशि के साथ डालें। फिर प्याज, हैम और जैतून डालें। मीठी मिर्च के छल्ले को अच्छी तरह से फैलाएं और मसाले जोड़ें। शीर्ष पर पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।
5
एक और 15 मिनट के लिए ओवन में पिज्जा सेंकना। तत्परता पिघल और उबला हुआ पनीर द्वारा निर्धारित की जाती है।
ध्यान दो
रोल्ड केक की मोटाई 5 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, पिज्जा सख्त होगा, नरम और कोमल नहीं।
उपयोगी सलाह
यदि न केवल उत्पाद का स्वाद, बल्कि इसकी उपयोगिता भी आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो आटा तैयार करने के लिए छिलके वाली राई का आटा जोड़ें। यह आटा गेहूं के विटामिन, खनिज और फाइबर में समृद्ध है। आटा के लिए, गेहूं और राई के छिलके का आटा समान रूप से लें, अर्थात्। आधा कप।