सुबह एक कप खुशबूदार कॉफी से बेहतर और क्या हो सकता है? केवल एक कप ठीक से सुगंधित कॉफी। यह अभी भी आमतौर पर माना जाता है कि सबसे उचित कॉफी तुर्क या सीज़वे में पीसा जाता है - एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक विशेष धातु का बर्तन।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- कॉफी;
- फ़िल्टर्ड पानी;
- चीनी;
- नमक;
- मसाले।
निर्देश मैनुअल
1
एक तुर्क में ग्राउंड कॉफी रखो। एक चौथाई से एक लीटर लीटर कंटेनर के लिए, आपको दो से तीन चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफी की आवश्यकता होती है। एक चम्मच की नोक पर दो से तीन चम्मच शक्कर और उतना ही नमक डालें जितना फिट होगा। टर्क में सभी सामग्री को हिलाओ।
2
पानी को चालीस डिग्री के तापमान तक गर्म करें।
3
तुर्कू को एक छोटी सी आग पर कॉफी, नमक और चीनी के साथ रखें। मिश्रण को गर्म करें और गर्म पानी से भरें।
4
जब तक कॉफी उबलने लगे तब तक प्रतीक्षा करें। गर्मी से टर्क को हटा दें और बढ़ती मोटी को मिलाएं।
5
फिर से तुर्क को आग पर रख दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कॉफी उबलने न लगे।
6
गर्मी से तुर्क निकालें और पांच मिनट के लिए तश्तरी के साथ कवर करें। पांच मिनट के बाद, आप तैयार पेय को गर्म कप में डाल सकते हैं।
उपयोगी सलाह
कॉफी, चीनी और नमक का मिश्रण, पकाने से पहले तुर्क में गर्म किया जाना चाहिए, गर्म किया जाना चाहिए, और धूम्रपान शुरू नहीं करना चाहिए।
चीनी और नमक के साथ, आप जमीन कॉफी में मसाले जोड़ सकते हैं: अदरक, दालचीनी, जायफल, लौंग। यह सलाह दी जाती है कि एक बार में अधिक प्रकार के मसालों का मिश्रण न करें। उन्हें कॉफी के स्वाद और गंध को पूरक और जोर देना चाहिए, और इसे डूबना नहीं चाहिए।
कॉफी के संक्रमित होने के बाद, आप तुर्क में ग्राउंड कॉफी के दूसरे हिस्से को जोड़ सकते हैं, पेय को एक उबाल में ला सकते हैं, गर्मी से हटा सकते हैं और पांच मिनट के लिए कॉफी काढ़ा कर सकते हैं। आपको डबल कॉफी मिलेगी।
आदर्श रूप से, कॉफी बीन्स को ताजा भुना हुआ और ताजा जमीन होना चाहिए। और, सबसे खराब, वे एक हाथ की चक्की का उपयोग करके जमीन हैं। यदि कॉफ़ी खरीदते समय आपके हाथ की चक्की बहुत अधिक विदेशी लगती है, तो एक ऐसी जगह चुनें जो खासतौर पर एक तुर्क में पकने के लिए हो। मशीन पकने के लिए कॉफी एक बड़े पीस द्वारा प्रतिष्ठित है और मैनुअल ब्रूइंग के साथ इतनी स्वादिष्ट नहीं है।
कॉफी बनाने से पहले, गर्म पानी के साथ टर्कू को कुल्ला।
कॉफी के कप को कॉफी डालने से पहले उन्हें गर्म पानी से धोना चाहिए।
कॉफी पीने के लिए, फ़िल्टर्ड का उपयोग करें, बहुत कठिन नहीं और बहुत नरम नहीं, अधिमानतः ठंडा पानी। नल के पानी से उबला या डाला जाना इसके लिए उपयुक्त नहीं है।