उबली हुई मछली एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है। मछली प्रोटीन में समृद्ध है और मांस की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होती है। मछली का सलाद पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। सलाद के लिए कम से कम हड्डियों के साथ मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इससे आपको खाना पकाने के दौरान बहुत समय बचा होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ताजा मछली
- गाजर
- प्याज़
- मेयोनेज़
- आलू
- सिरका
- खट्टा क्रीम
- वनस्पति तेल
- अजवाइन का डंठल
- एक सेब
- ताजा ककड़ी
- हरी सलाद
- हरियाली
- अंडे
निर्देश मैनुअल
1
कसाई मछली शव। सिर, पूंछ और पंख काट दिया। पेट फैलाएं और इनसाइड्स को बाहर निकालें। इसे सावधानी से करें ताकि पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा मछली कड़वी हो जाएगी। तराजू को हटा दें, नल के नीचे मछली को रगड़ें, एक पैन में रखें। पानी में डालो ताकि मछली पूरी तरह से तरल के साथ कवर हो। 20 मिनट के लिए उबाल। मछली शव को बाहर निकालें, और एक और 30 मिनट के लिए सिर, पूंछ और पंख पकाना जारी रखें, आपको सूप या सॉस के लिए एक शानदार मछली शोरबा मिलेगा। मछली के पट्टिका को छोटे टुकड़ों में इकट्ठा करें।
2
पफ मछली का सलाद।
पांच मध्यम आकार के आलू उबालें। एक मोटे गाजर पर एक बड़ी गाजर पीसें। प्याज को सेक्टरों में काटें। तेल में प्याज़ और गाजर डालें। तैयार सब्जियों को ठंडा करें। तीन अंडे उबालें। हरी प्याज और डिल को काट लें। परतों में एक फ्लैट डिश पर भोजन रखें। पहली परत आलू को मोटे grater पर पीसती है। मेयोनेज़ के साथ स्मीयर, हरे प्याज के साथ छिड़के। ऊपर से उबली हुई मछली के टुकड़े रखें। अगली परत में गाजर के साथ तले हुए प्याज डालें। मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। अंडे से प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। कसा हुआ प्रोटीन की सबसे ऊपरी परत बनाएं। सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ गार्निश करें और डिल के साथ छिड़के।
3
साधारण मछली का सलाद।
उबले हुए आलू (5 टुकड़े) को क्यूब्स में काटें। बड़े प्याज को छल्ले में काट लें, उबलते पानी से छान लें, सलाद के लिए कटोरे में डालें और सिरका के साथ हल्के से छिड़कें। प्याज को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। कटा हुआ आलू और मछली के टुकड़े जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम।
4
उबली हुई मछली के साथ हल्का सलाद
अजवाइन के चार हरे डंठल को स्लाइस में काट लें। बीज से एक सेब छीलें और सलाखों में काट लें। लम्बे सलाद खीरे को लम्बाई में काटें और फिर सेक्टरों में काटें। ताजा लेटिष पत्तियों को अपने हाथों से फाड़ें। सब्जियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, उबली हुई मछली के टुकड़े और खट्टा क्रीम के साथ सीजन जोड़ें। आप जड़ी-बूटियों के साथ सलाद छिड़क सकते हैं।
उपयोगी सलाह
सलाद के लिए स्टीम्ड मछली पकाना सबसे अच्छा है। एक धातु की छलनी या एक विशेष स्टीमिंग डिवाइस में तराजू से साफ की गई मछलियों के टुकड़े डालें। उबलते पानी के एक बर्तन पर इसे ठीक करें। 30 मिनट के बाद, आपको सलाद के लिए एक स्वादिष्ट मछली मिलेगी।
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