सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग सूप, स्टॉज और स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है। उचित सुखाने के साथ, वे सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं। और स्वाद के लिए उचित खाना पकाने के साथ, वे ताजा मशरूम से अलग नहीं होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
मशरूम, पानी या दूध, प्याज, नमक, काली मिर्च, मक्खन।
निर्देश मैनुअल
1
सूखे मशरूम पानी के साथ डालें। हर 100 ग्राम मशरूम के लिए आपको 625 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। सूजन आने तक उन्हें एक घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। आप गर्म दूध का उपयोग भी कर सकते हैं। यह मशरूम के स्वाद को और अधिक कोमल बना देगा।
2
पानी साफ होने तक मशरूम को सूखा और कुल्ला। कभी-कभी पानी को सूखा नहीं जाता है और शोरबा के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन ध्यान रखें कि सूखने पर पोर्सिनी मशरूम न धोएं।
3
मशरूम के बड़े टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें। तलने से पहले, पोर्सिनी मशरूम उबला जा सकता है, लेकिन इस मामले में, पोषक तत्वों का हिस्सा शोरबा में रहेगा। इस मामले में, शोरबा का उपयोग अन्य व्यंजन, जैसे सूप या सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
4
मध्यम गर्मी के ऊपर कड़ाही गरम करें। मक्खन जोड़ें, जब तक यह फैल न जाए तब तक प्रतीक्षा करें। आप सब्जी या जैतून के तेल में पका सकते हैं, लेकिन मक्खन बेहतर खाद्य पदार्थों और मसालों के स्वाद को प्रकट करता है।
5
प्याज डालें, मशरूम डालें। निविदा तक मध्यम गर्मी पर उबाल। स्वाद के लिए नमक, मसाले जोड़ें। पोर्सिनी मशरूम में खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ना भी अच्छा है। चटनी को गाढ़ा करने के लिए आटा डालें।
6
मशरूम को आलू, चावल या सब्जी साइड डिश के साथ परोसें। इसके अलावा, तले हुए पोर्सिनी मशरूम का उपयोग सलाद में या नाश्ते के रूप में किया जाता है। आप मशरूम के साथ मिर्च या चिकन सामान कर सकते हैं।
ध्यान दो
मशरूम शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए काफी कठिन हैं, इसलिए उन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
उपयोगी सलाह
नमक सबसे अच्छा अंत में जोड़ा जाता है, क्योंकि मशरूम भून जाते हैं।
- सूखे मशरूम के 10 व्यंजन
- सूखे पोर्सिनी मशरूम