दही-फल का इलाज, केक "पेटू" आपकी छुट्टियों की मेज की सजावट का काम करेगा। हल्के, नाजुक भरने, बहुत सारे फल और एक पतली रेत का आधार इस मिठाई को एक अविस्मरणीय इलाज बनाते हैं। वयस्कों और बच्चों दोनों को इस तरह के केक से खुशी होगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आटा:
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- 1/3 कप चीनी
- 150 जीआर। मक्खन या नकली मक्खन
- 1 अंडा
- नमक (चुटकी)
- भरने के लिए:
- 300 जीआर पनीर 20% वसा
- 2 अंडे की जर्दी
- 0.5 कप आइसिंग शुगर
- 25 जीआर वेनिला चीनी (1 पाउच)
- 45 जीआर। फल जेली (1 पाउच)
- 100 मिली पानी
- सजावट के लिए फल
निर्देश मैनुअल
1
परीक्षण की तैयारी:
एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी और अंडे हिलाओ या चिकनी होने तक एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ कटोरे।
2
द्रव्यमान में आटा डालो, नमक जोड़ें और आटा गूंध करें।
3
तैयार किए गए आटे को एक कोलोबोक में रोल करें, एक बैग या प्लास्टिक की चादर में डालें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4
4-5 मिमी की मोटाई के साथ ठंडा आटा रोल करें।
5
बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को कवर करें।
आटे को सांचे में डालें और ऊंचे किनारे करें। केक को कई जगहों पर फोर्क से काट लें।
6
एक बेकिंग पेपर से, मोल्ड के नीचे के आकार के लिए उपयुक्त एक सर्कल काट लें। आटा पर एक सर्कल रखो, शीर्ष पर सूखे मटर या सेम की एक परत डालें।
7
केक को 200 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।
8
भरने की तैयारी:
बैग पर बताए गए नुस्खा के अनुसार जेली तैयार करें, लेकिन आवश्यकता से कम पानी में (200 मिलीलीटर के बजाय। - 100 मिलीलीटर)।
9
एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें।
10
प्रोटीन से जर्दी अलग करें।
11
एक सफेद फोम के लिए चीनी के साथ जर्दी को पीस लें, फिर मसला हुआ पनीर डालें और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हरा दें। वैनिलीन जोड़ें। एक सजातीय, तरल दही द्रव्यमान नहीं प्राप्त किया जाना चाहिए।
12
तैयार रेत केक को ठंडा करें।
मटर डालो, पेपर सर्कल को हटा दें।
13
हम केक को मोल्ड से बाहर नहीं निकालते हैं। हमने केक के बीच में दही द्रव्यमान फैलाया, ध्यान से किनारों के अंदर समतल किया।
14
हमने केक को ओवन में 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भरने के साथ रखा।
15
केक को ठंडा करें और इसे डिश पर डालें।
16
कटा हुआ ताजा या डिब्बाबंद फल (पीच, कीवी, अंगूर) से सजाएं।
17
फल पर, पहले से पकाया हुआ जेली ध्यान से डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
18
हमने केक को रेफ्रिजरेटर में 1.5-2 घंटे के लिए रखा। जेली कठोर होने के कारण, मिठाई परोसी जा सकती है। एक अच्छी चाय पार्टी करो।
उपयोगी सलाह
बीन्स या मटर आवश्यक हैं ताकि आटा पकाते समय बुलबुले में न बढ़े।
24 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार लेना वांछनीय है।
यदि संभव हो तो, फलों को बाहर रखें ताकि कॉटेज पनीर दिखाई न दे।
आप आधा जेली डाल सकते हैं, फिर केक को रेफ्रिजरेटर में डाल दें जब तक कि यह जम न जाए और बाकी की जेली न डालें।