खीरे के साथ गोमांस कैसे पकाने के लिए

पेशेवर शेफ ने लंबे समय से देखा है कि गोमांस खीरे के साथ सद्भाव में है - ताजा, मसालेदार, नमकीन। आज, इस पाक अग्रानुक्रम के रहस्यों को आसानी से एक संतुलित आहार के समर्थकों द्वारा उपयोग किया जाता है, जो न केवल पौष्टिक, बल्कि अपने आहार में स्वादिष्ट व्यंजन भी देखना पसंद करते हैं। खीरे के साथ बीफ को ठंडे नाश्ते के रूप में और दूसरे के लिए गर्म पकवान के रूप में तैयार किया जा रहा है।

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खीरे के साथ बीफ सलाद

सामग्री:

- गोमांस - 200 ग्राम;

- ताजा खीरे - 200 ग्राम;

- प्याज - 1 पीसी ।;

- लहसुन - 3 लौंग;

- सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;

- तिल का तेल - 2 चम्मच;

- चीनी - 1 चम्मच;

- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;

- 9% सिरका - 1 चम्मच;

- मांस शोरबा - यदि आवश्यक हो;

- वनस्पति तेल - 2 पीपी ।;

- सजावट के लिए ताजा साग;

- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

नमकीन पानी में मांस को उबाल लें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें, या फाइबर में काट लें। प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग। मांस, लहसुन, तले हुए प्याज, तिल के तेल और सोया सॉस के साथ मौसम का मिश्रण करें। अब के लिए अलग सेट करें और खीरे का ख्याल रखें।

खीरे धो लें, उन्हें लंबे समय तक काट लें और फिर पतले भूसे के साथ ट्रांसवर्सली करें। 3-5 मिनट के लिए नमकीन पानी (0.5 गिलास प्रति गिलास पानी) में डालें, फिर गिलास पानी बनाने के लिए इसे एक कोलंडर में छोड़ दें। मांस के लिए खीरे संलग्न करें। चीनी, सरसों, नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें। यदि सलाद सूखा है, तो थोड़ा शोरबा में डालें। तैयार सलाद को 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों से गार्निश करें।