क्रोइसैन के लिए एक अच्छा खमीर कश पेस्ट्री बनाना एक लंबा और कठिन काम है, लेकिन एक ब्रेड मशीन कार्य को सरल बनाने में मदद करेगी। इसकी मदद से, आप एक उत्कृष्ट खमीर आटा बना सकते हैं, इसे पकाने में लंबा समय लगेगा, लेकिन आपको इस समय को पास में बिताने की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आप अन्य महत्वपूर्ण काम कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- - दूध - 50 मिलीलीटर;
- - पानी - 300 मिलीलीटर;
- - सूखा खमीर - 2 चम्मच;
- - मक्खन - 5 बड़े चम्मच;
- - नमक - 1 चम्मच;
- - अंडा - 1 पीसी ।;
- - जाम - 200 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
एक कंटेनर में आटा डालें, दूध और गर्म पानी डालें, 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन, 1 अंडा, सूखा खमीर और नमक डालें। मोड को "आटा" या "खमीर आटा" पर सेट करें। 3.5 घंटे के बाद, द्रव्यमान तैयार हो जाएगा।
2
कंटेनर से तैयार आटा निकालें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। इसे ऊपर आने के लिए लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें, और क्रोइसैन के गठन के लिए आगे बढ़ें।
3
द्रव्यमान को एक परत में रोल करें, इसे आधा में रोल करें और फिर से रोल करें, वही 3-4 बार करें, जबकि प्रत्येक रोलिंग के बाद, नरम मक्खन के साथ शीट को चिकना करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आखिरी बार आटा गूंथने के बाद इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4
आटा को फिर से एक पतली परत में रोल करें, इसे त्रिकोण में काटें। आटा पर एक चम्मच मोटी जाम डालें और चौड़े किनारे से शुरू करते हुए, त्रिकोण में ट्यूबों को रोल करें।
5
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर क्रोइसैन डालें। अंडे को हल्के से मारो और बन्स की सतह को चिकना करें। पैन को ओवन में रखें और पकाए जाने तक जाम के साथ क्रोइसैन को सेंकना।
उपयोगी सलाह
क्रोइसैन के लिए भरने के रूप में, आप कैंडीड फल, जैम, उबले हुए किशमिश या उबले हुए गाढ़े दूध का उपयोग कर सकते हैं।