प्रोटीन क्रीम के साथ एक सुंदर सुगंधित स्ट्रॉबेरी केक के साथ अपने प्रियजनों का इलाज करें। नुस्खा की सुंदरता यह है कि इसके साथ मीठा पेस्ट्री तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 180 ग्राम मक्खन;
- - 280 ग्राम चीनी;
- - 3 अंडे;
- - 160 ग्राम आटा;
- - नमक के 0.5 चम्मच;
- - वैनिलीन का एक बैग;
- - 100 ग्राम कोको पाउडर
- क्रीम के लिए:
- - 6 अंडे का सफेद;
- - 200 ग्राम चीनी;
- - 1/3 कप पानी;
- - 1 चुटकी नमक
- जेली के लिए:
- - स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम;
- - स्ट्रॉबेरी जैम से सिरप के 2 बड़े चम्मच;
- - 220 ग्राम चीनी;
- - जिलेटिन के 30 ग्राम;
- - 200 मिली पानी
निर्देश मैनुअल
1
केक के लिए सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। शानदार होने तक चीनी के साथ मक्खन मारो। धड़कन बंद न करें, एक समय में एक अंडा जोड़ें।
2
आटा, कोको, वैनिलीन और नमक मिलाएं। एक मलाईदार चीनी द्रव्यमान में सूखे मिश्रण को झारना। आपको एक मलाईदार आटा मिलना चाहिए।
3
एक greased दिल के आकार में आटा बाहर बिछाने के बाद, एक रंग के साथ सतह को चिकना करें। बिस्किट को ओवन में रखें, 180 ° C तक प्रीहीट करें, अन्यथा बिस्किट नहीं उठेंगे।
4
25-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच। तैयार बिस्किट अंदर थोड़ा नम होना चाहिए, आप इसे सूखा नहीं कर सकते।
5
ओवन से बिस्किट निकालें। तीन समान केक में मोटे धागे के साथ ठंडा ठंडा काटें। एक प्रोटीन क्रीम तैयार करें। अंडे को पहले से ठंडा कर लें।
6
एक सॉस पैन में चीनी डालो, पानी डालें, मिश्रण करें, आग लगा दें। एक उबाल लाने के लिए, सरगर्मी, 5 मिनट के लिए खाना बनाना। सुनिश्चित करें कि चाशनी पारदर्शी रहे और रंग न बदले।
7
व्हिपिंग प्रोटीन के लिए एक गहरा पैन तैयार करें, क्योंकि द्रव्यमान मात्रा में 5 गुना बढ़ जाता है।
8
जर्दी से ध्यान से गोरों को अलग करें, बेहतर चाबुक के लिए एक चुटकी नमक डालें।
9
एक फर्म फोम में मिक्सर के साथ गोरों को मारो। चाबुक को रोकने के बिना, एक पतली धारा में गिलहरी में उबलते सिरप डालें।
10
जब तक द्रव्यमान ठंडा न हो जाए, तब तक फुसफुसाते रहें, अन्यथा क्रीम जम जाएगी और मोटी हो जाएगी। टिप कट ऑफ के साथ क्रीम को कुकिंग बैग या बैग में ट्रांसफर करें।
11
स्ट्रॉबेरी जेली बनाओ। स्ट्रॉबेरी को धो लें, स्लाइस में काट लें। जिलेटिन को पानी में भिगोएँ और फिर आग पर घोलें। चीनी और सिरप जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। जामुन जोड़ें।
12
केक लीजिए। केक रखो, क्रीम के साथ ब्रश करें, दूसरे और तीसरे केक के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
13
क्रीम के साथ पक्षों को चिकनाई करें। केक के केंद्र में स्ट्रॉबेरी जेली रखो, समतल। केक को क्रीम, ताजा बेरीज के स्लाइस, किसी भी कुकीज़ के टुकड़ों से गार्निश करें।