अन्य समुद्री भोजन की तरह स्क्वॉयड बहुत स्वस्थ होते हैं। वे आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं। कोरियाई शैली के मसालेदार स्क्वॉयड बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इस तरह की डिश किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकती है। कुकिंग स्क्विड सरल और त्वरित रूप से पर्याप्त होता है, और जब वे मसालेदार होते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अन्य काम कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - स्क्वीड शवों के 0.5 किलो;
- - दो प्याज;
- - दो बड़े गाजर;
- - चीनी का एक चम्मच;
- - पेपरिका का एक चम्मच;
- - वनस्पति तेल के पांच बड़े चम्मच;
- - तिल के बीज का एक चम्मच;
- - नमक के 0.5 चम्मच;
- - लहसुन के दो लौंग;
- - दो चम्मच सिरका।
निर्देश मैनुअल
1
पहले आपको स्क्वीड को सावधानीपूर्वक साफ करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कॉर्ड को बाहर निकालें और शवों को बहते पानी के नीचे धोएं। अब पानी को उबालें और विद्रूप शवों को ठंडे उबलते पानी में डालें। उन्हें एक मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। उसके बाद, तुरंत तैयार कंटेनर में सॉस पैन और जगह से स्क्विड को हटा दें। इस तरह से पकाए गए स्क्वीड में बहुत नाजुक स्वाद होता है। यदि आप गलती से शवों को पचाते हैं, तो वे अपना स्वाद खो सकते हैं और यहां तक कि "रबर" भी बन सकते हैं।
2
स्क्वीड के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और फिर उन्हें स्ट्रिप्स या रिंग में काट लें। स्क्वीड को एक गहरे कटोरे में मोड़ो और सब्जियां तैयार करना शुरू करें। प्याज को छीलें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। अब पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और प्याज डालें। अब आपको इसे नमक करने और तिल के बीज जोड़ने की आवश्यकता है। यह सब सुंदरता सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ होना चाहिए, धीरे-धीरे एक रंग के साथ सरगर्मी करना। प्याज को तलने में लगभग पांच मिनट लगते हैं। उसके बाद, आपको इंतजार करना होगा जब तक प्याज ठंडा न हो जाए और इसे कटा हुआ स्क्वीड में जोड़ें।
3
अब गाजर लें, इसे धो लें, छील लें और इसे बड़े छेदों के साथ पीस लें। यह बेहतर है, ज़ाहिर है, एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करने के लिए, जिसके साथ वे आमतौर पर कोरियाई में गाजर पकाते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन पर कसा हुआ गाजर रखो, उस पर वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच डालने के बाद। आपको गाजर में चीनी और लाल शिमला मिर्च भी मिलाना होगा। अब गाजर को पांच मिनट तक भूनें। ध्यान दें कि आग काफी मजबूत होनी चाहिए, इसलिए नियमित रूप से गाजर को हिलाएं ताकि यह जला न जाए। तलने के बाद, मिश्रण को ठंडा होने दें और इसे स्क्विड और प्याज में मिला दें।
4
लहसुन लें, इसे छीलें और एक विशेष लहसुन क्रश से गुजरें, स्क्विड और सब्जियों में जोड़ें। सिरका का उपयोग कोरियाई में विद्रूप में एक अचार के रूप में किया जाता है, इसे जोड़ने के लिए मत भूलना, मुख्य बात यह अति नहीं है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अब आपको कई घंटों के लिए विद्रूप को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है, ताकि उन्हें ठीक से चुना जाए। यहां डिश और रेडी, बोन एपेटिट है।
ध्यान दो
कोरियाई स्क्विड, इसकी कम कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा के कारण, उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है जो अपने आंकड़े और स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आप सुबह में एक दावत की योजना बनाते हैं, तो इससे पहले कि रात में कोरियाई में स्क्वीड पकाना बेहतर होता है, फिर वे रात के दौरान पूरी तरह से शादी करेंगे।
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