आज, बिक्री पर घरेलू और आयातित मक्खन का एक बड़ा वर्गीकरण है। लेकिन इसे घर पर पकाया जा सकता है। इस मामले में, आपको इसकी गुणवत्ता पर संदेह नहीं करना होगा, इसके अलावा, आपको एक दिलचस्प पाक अनुभव मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मिक्सर
- सबसे भारी क्रीम का 1.2 एल
- कोड़े मारने का बड़ा कटोरा
- जिसके ढक्कन में मिक्सर बीटर के लिए एक विशेष छेद होता है
- कोलंडर
- बड़ा कटोरा
- गौज या सूती रुमाल
निर्देश मैनुअल
1
कमरे के तापमान पर क्रीम ले आओ। उनके व्हिपिंग कंटेनर में डालो। कवर। ढक्कन खोलने के लिए मिक्सर के फाहे डालें। यह आवश्यक है ताकि मक्खन पकाने की प्रक्रिया में, अलग छाछ का छिड़काव न किया जाए।
2
न्यूनतम गति पर मिक्सर के साथ व्हिपिंग क्रीम शुरू करें, धीरे-धीरे मिक्सर की व्हिस्क की गति बढ़ाएं। जब तक क्रीम हल्के पीले रंग के घने झाग में बदल न जाए, तब तक लगभग 10 मिनट तक चाबुक जारी रखें।
3
एक और 2-3 मिनट के लिए मारो जब तक तेल अलग नहीं हो जाता। इस बिंदु पर, छाछ मक्खन से अलग हो जाएगा। कोड़े मारने की प्रक्रिया बंद करो।
4
एक साफ कटोरा लें, इसमें एक कोलंडर सेट करें। एक कोलंडर में, एक कपास नैपकिन या धुंध रखना।
5
उस कटोरे से सामग्री डालें जिसमें आप मक्खन को एक कोलंडर में मारते हैं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6
लगभग 5 मिनट के लिए लकड़ी के स्पैटुला के बाद, एक कोलंडर में सामग्री को गूंध लें। यह आवश्यक है ताकि तेल सजातीय हो जाए। स्वाद के लिए नमक। तैयार तेल को ठंड में स्टोर करें।
उपयोगी सलाह
पेनकेक्स, कपकेक और अन्य पेस्ट्री के लिए आटा बनाने के लिए परिणामस्वरूप छाछ का उपयोग करें।