कैसे चंपिंगन्स के साथ फ्लेवर्ड मशरूम सूप बनायें

Champignon प्यूरी सूप हमेशा अविश्वसनीय रूप से निविदा, मोटी और सुगंधित होता है। यह पकाने के लिए बहुत सरल है, और मशरूम सूप के क्लासिक संस्करण में विविधता लाने के लिए, आप इसमें ब्री पनीर जोड़ सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर;

• - ताजा शैंपेन के 500-700 ग्राम;

• - 2 बड़े चम्मच मक्खन;

• - प्याज;

• - लहसुन के 2 लौंग;

• - ताजा थाइम का एक चम्मच;

• - 2 बड़े चम्मच आटा;

• - सफेद शराब के 120 मिलीलीटर;

• - 1 लीटर सब्जी या चिकन शोरबा;

• - 120 ग्राम ब्री पनीर;

• - मोटी क्रीम के 120 मिलीलीटर (या सूप के कम उच्च कैलोरी संस्करण के लिए दूध);

• - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

निर्देश मैनुअल

1

ओवन को 200C तक प्रीहीट करें। शैंपेन को 4 भागों में काटें और उन्हें तेल के साथ मिलाएं। हम एक पका रही चादर पर एक परत में मशरूम फैलाते हैं और 20-30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, एक बार बेकिंग प्रक्रिया में हिलाते हैं।

2

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में तेल पिघलाएं और उस पर कटा हुआ प्याज 5-7 मिनट के लिए भूनें। निचोड़ा हुआ लहसुन और अजवायन डालें, 1 मिनट के लिए भूनें। पैन में आटा डालो, सभी अवयवों को भूनें, लगातार उन्हें एक और 2 मिनट के लिए मिलाएं। शराब डालो, शराब को थोड़ा वाष्पित करें।

3

शोरबा को पैन में डालें और मशरूम फैलाएं (सूप को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें)। न्यूनतम तापमान को कम करें और सूप को 10 मिनट तक पकाएं।

4

अंत में, क्रीम (दूध) डालें और पैन में ब्री चीज़ के टुकड़े डालें। जब पनीर भंग हो गया है, तो नमक और काली मिर्च सूप को स्वाद के लिए और एक पनडुब्बी ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दें। तैयार मैश्ड सूप टोस्टेड कुरकुरी ब्रेड के साथ सर्व किया जाता है।