गोभी रोल एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे न केवल चाय के साथ खाया जा सकता है, बल्कि उदाहरण के लिए, सूप के साथ भी। वे हल्के नाश्ते और यहां तक कि पिकनिक के लिए भी उपयुक्त हैं। मेरा सुझाव है कि आप उन्हें पकाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सफेद गोभी - 200 ग्राम;
- - आटा - 1.5-2 कप;
- - सूखा खमीर - 1 चम्मच;
- - दूध - 160 मिलीलीटर;
- - जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- - लहसुन - 1 लौंग;
- - नमक - 1 चम्मच;
- - छिड़कने के लिए सूजी।
निर्देश मैनुअल
1
पत्तियों में गोभी को इकट्ठा करें और उनसे नसों को हटा दें। फिर एक grater के साथ पीस लें। इस प्रक्रिया के लिए, एक बड़े का उपयोग करना वांछनीय है।
2
पैन में जैतून का तेल डालें और उस पर लहसुन और कटी हुई गोभी के छिलके डालें। इस मिश्रण को ढक्कन के नीचे भूनें जब तक कि गोभी नरम न हो जाए, यानी 10 मिनट के लिए। जब ऐसा होता है, तो द्रव्यमान को गर्मी और ठंडा से हटा दें।
3
सूखे खमीर को एक अलग कटोरे में रखें और गर्म दूध के साथ भरें। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें - इसे थोड़ा ऊपर उठना चाहिए।
4
खट्टे आटे में खमीर मिश्रण जोड़ें। एक घंटे के लिए आटा गूंध लें। समय बीत जाने के बाद, इसमें तली हुई कटी हुई गोभी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक गहरे कप में रखें, ढंक दें और लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस प्रकार, परीक्षण की मात्रा शुरुआत में 2 गुना अधिक होगी।
5
सूजी के साथ काम की सतह छिड़कें। फिर उस पर आटा रखो, इसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंध लें, और फिर इसे रोल करें ताकि एक सॉसेज बन जाए, जिसका व्यास लगभग 5 सेंटीमीटर है। इसे चाकू से 2-3 सेंटीमीटर आकार में विभाजित करें।
6
चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर को कवर करें, मक्खन के साथ चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। उस पर आटे के टुकड़े डालें और उन्हें 30-40 मिनट तक न छूएं। उनका उदय होना ही चाहिए।
7
ओवन को 220 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और लगभग 20-25 मिनट के लिए इसमें डिश भेजें। गोभी के रोल तैयार हैं!