क्रूसियन कार्प के रूप में इस तरह की एक लोकप्रिय मीठे पानी की मछली एक ही समय में काफी सस्ती और स्वादिष्ट है। अगर आप इस डिश में विविधता लाना चाहते हैं, तो इसमें खट्टा क्रीम मिलाएं। ओवन में खट्टा क्रीम में पके हुए क्रूसियन एक अद्भुत प्रकाश और संतोषजनक पकवान होगा, जिसे हर गृहिणी अपने घर में खुश करेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - छोटे क्रूसियन कार्प - 2 पीसी ।;
- - खट्टा क्रीम (25% वसा) - 150 मिलीलीटर;
- - लाल घंटी काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- - गाजर - 1 पीसी ।;
- - वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- - डिल - स्वाद के लिए;
- - नमक - स्वाद के लिए;
- - बेकिंग मछली के लिए इस्तेमाल होने वाले मसाले - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
ताजा क्रूसियन कार्प खरीदना सबसे अच्छा है, जिसे निम्नानुसार काटना चाहिए: मछली के सिर को काट दें, एक अनुदैर्ध्य खंड बनाएं, फिर अंतड़ियों को हटा दें। यदि दूध या कैवियार है, तो उन्हें एक अलग कप में डालें।
2
मछली के शवों को अच्छी तरह से धोएं ताकि क्रूसियन अंदर से साफ हो जाएं, और फिर मछली को थोड़ा नमक डालें। समुद्री नमक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मछली के लिए मसाले के रूप में, पपरीका, थाइम, दौनी, सूखे लहसुन, हल्दी या धनिया उपयुक्त हैं। स्वाद के लिए, आप डिल जोड़ सकते हैं। इन मसालों और नमक के साथ, शवों को अच्छी तरह से पीस लें।
3
गाजर को धोकर बारीक पीस लें। मीठी बेल मिर्च धो लें, अंतड़ियों और बीजों को हटा दें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर इस मिश्रण के साथ शव के टुकड़ों को भर दें।
4
ध्यान रखें कि क्रूसियन कार्प काफी बोनी मछली हैं। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए, मछली के पीछे कई समानांतर चीरों को बनाना आवश्यक है। इस प्रकार, बेकिंग की प्रक्रिया में, छोटी हड्डियों को बेक किया जाता है और भविष्य में उन्हें निकालना आसान होगा। कभी-कभी मछली में एक अप्रिय गंध हो सकती है जिसे सिरका के साथ हटाया जा सकता है।
5
सब्जी या मक्खन के साथ एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें, फिर उस पर अपना क्रूसियन कार्प डालें और खट्टा क्रीम डालें। अब बेकिंग ट्रे को ओवन में भेजा जा सकता है, 160 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है, और लगभग 40-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। सुनहरा होने तक खाना पकाना आवश्यक है।
6
आप लगभग 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में एक धीमी कुकर में क्रूस को भी सेंक सकते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन में खट्टा क्रीम में पका हुआ क्रूसियन पूरी तरह से तैयार है। यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला। इस व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।