लगभग हर गृहिणी के पास स्वादिष्ट चिकन व्यंजन तैयार करने का अपना हस्ताक्षर तरीका है। उनमें से असली पाक कृतियों के लिए व्यंजनों की आवश्यकता होती है जिन्हें उचित मात्रा में अनुभव की आवश्यकता होती है, और ऐसे भी हैं जो एक नौसिखिया खाना पकाने में भी महारत हासिल कर सकते हैं। लेकिन सिर्फ बेस्वाद नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
- चिकन पैर - 4 पीसी ।;
- पूरे चिकन - 1 पीसी ।;
- करी - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 2 चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- अदजिका - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3 लौंग;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
- पनीर - 50 जीआर;
- स्वाद के लिए पिसी लाल मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन स्तनों को कुल्ला। यदि स्तन त्वचा के साथ हैं, तो इसका निरीक्षण करें और किसी भी शेष पंख को हटा दें। चिकन को करी, नमक और थोड़ा मेयोनेज़ के साथ रगड़ें। तैयार स्तनों को पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक भूनें। टमाटर या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
2
चिकन पैरों को धो लें और आधा काट लें। मेयोनेज़ को एडजिका और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से पैरों को फैलाएं। प्याज और गाजर को बड़े टुकड़ों में काटें। चिकन को एक घिसे हुए कटोरे पर रखें, कटा हुआ सब्जियों के साथ किनारों को ओवरले करें। एक अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में भूनें। चिकन की तत्परता की जांच करने के लिए, हैम को चाकू या लकड़ी के टूथपिक से छेद दें। जो रस निकलता है वह पारदर्शी होना चाहिए।
3
चिकन पैरों को कुल्ला, उनसे अतिरिक्त वसा काट लें। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ चिकन रगड़ें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर संसाधित पैर डालें और मध्यम गर्मी के बिना पंद्रह मिनट के लिए भूनें। मांस को पलट दें और मध्यम गर्मी पर पंद्रह मिनट के लिए भूनें। लहसुन की कुछ लौंग छीलें, उन्हें कुचल दें और पैरों के ऊपर लेट जाएं। पैन को कवर करें, गर्मी कम करें और पांच मिनट के लिए भूनें। लहसुन के साथ चिकन को उल्टा कर दें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और तीन मिनट के लिए छोड़ दें। साइड डिश के रूप में, खट्टा क्रीम के साथ एक टमाटर का सलाद एक अच्छा फिट है।
4
मध्यम आकार के चिकन स्तन लें, उन्हें कुल्ला। स्तनों को कंकाल या पैन में रखें। मेयोनेज़ के साथ थोड़ा नमक और कोट के साथ उन्हें रगड़ें। कुछ कठोर पनीर को मोटे कद्दूकस के साथ पीसें और चिकन छिड़कें। पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। पकवान काफी संतोषजनक है।
5
चिकन पैरों को धो लें और किसी भी शेष पंख को हटा दें। नमक और कुचल लहसुन के मिश्रण के साथ चिकन रगड़ें। तैयार चिकन पैरों को घी लगी हुई कड़ाही में रखें, पहले से गरम ओवन में रखें और तब तक पकाएं जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं।
6
चिकन को कुल्ला, इसे स्तन के साथ काटें और अंदर से साफ करें। मोटे नमक के साथ इसे रगड़ें। चिकन शव का विस्तार करें, बेकिंग शीट पर बैक अप रखें और जमीन लाल मिर्च के साथ छिड़के। तैयार चिकन को पैंतालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने से दस मिनट पहले, पक्षी के ऊपर पिघला हुआ वसा डालें।