ओवन में पन्नी में चिकन को सेंकना बहुत सरल है, इसके लिए कोई विशेष खाना पकाने का कौशल होना अनावश्यक है। चिकन को रसदार, नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक सभी चीज़ों को पकाने के लिए एक विशेष प्रकार का अचार पकाना और चिकन शव को पकड़ना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - एक चिकन शव;
- - दो नींबू;
- - मिर्च के मिश्रण का एक चम्मच;
- - मेयोनेज़ के पांच बड़े चम्मच (खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है);
- - लहसुन के तीन से चार लौंग;
- - चिकन मसाला के दो बड़े चम्मच;
- - नमक (स्वाद के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
यदि आवश्यक हो तो चिकन को ठंडे पानी में धोएं, शेष पंखों को डुबो दें। एक कोलंडर या छलनी में चिकन डालकर सारा पानी छान लें, और फिर इसे एक गहरे कटोरे में रखें (कटोरी बहुत चौड़ी नहीं होनी चाहिए, यह एक को चुनने की सलाह दी जाती है ताकि यह चिकन को पूरी तरह से व्यास में फिट हो जाए)।
2
एक अलग कटोरे में, दो नींबू, मसाला, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ का रस मिलाएं, लहसुन को छीलें और एक प्रेस से गुजरें, इसे बाकी सामग्री में जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। मैरिनेड तैयार होने के बाद, इसे पूरे चिकन (अंदर भी) के साथ स्मियर करें, शव को नीचे की ओर से कटोरे में डालें और बचे हुए मैरीनेड के साथ चिकन भरें (यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मैरीनेड चिकन को आधा या अधिक कवर करता है, इस मामले में शव बेहतर मैरीनेट है)।
3
चिकन के कटोरे को चार से पांच घंटे के लिए फ्रिज में रखें, दो से तीन के बाद, चिकन को उल्टा कर दें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4
वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर चिकन स्तन डालें, और शीर्ष पर पन्नी के साथ शव को कवर करें, बेकिंग शीट के किनारों पर पन्नी को यथासंभव कसकर दबाने की कोशिश करें ताकि हवा चिकन से रिसाव न हो (यह मांस को न केवल तेजी से सेंकना करने में मदद करेगा, बल्कि रसदार भी रहेगा)।
5
ओवन में चिकन के साथ बेकिंग ट्रे रखें, 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें, डिश को कम से कम 50 मिनट तक बेक करें। समय के बाद, पैन को ओवन से हटा दें, लेकिन पन्नी को एक और 15-20 मिनट के लिए न निकालें, लेकिन मांस को थोड़ा ठंडा होने दें। पन्नी को हटा दें और चिकन को एक फ्लैट, चौड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें। पकवान तैयार है।
उपयोगी सलाह
वैकल्पिक रूप से, आप साग को अचार में जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल।