इस नुस्खा के अनुसार, चिकन पंखों को तवे में, ओवन में या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। और अगर आप चटनी बनाने के साथ प्रयोग करते हैं और इसमें लहसुन की कुछ लौंग डालते हैं, तो पकवान मसालेदार हो जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • 1 किलो चिकन पंख;
- • अदरक की जड़ (8-9 सेमी);
- • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- • ½ नींबू;
- • 60 ग्राम शहद;
- • 1 चम्मच सरसों।
- सॉस के लिए:
- • 1 चम्मच मक्खन;
- • 100 ग्राम सूखे खुबानी;
- • गर्म लाल मिर्च की फली;
- • मसाला करी;
- • शराब का सिरका;
- • स्वाद के लिए नमक।
- पकवान को सजाने के लिए:
- • 4 टमाटर;
- • लेट्यूस;
- • अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
उत्पादों की इस संख्या से, 6-8 सर्विंग्स प्राप्त किए जाएंगे, खाना पकाने का समय 1.5-2 घंटे है। सबसे पहले, चिकन पंखों के लिए अचार तैयार करें। आधा नींबू का रस एक गहरी प्लेट में निचोड़ें, अदरक की जड़ को साफ करें और तीनों को बारीक पीस लें। हम रस में शहद, अदरक, सरसों और वनस्पति तेल जोड़ते हैं। हम चिकन के पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें थोड़ा सूखा करते हैं और अचार में डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और 60 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर चिकन विंग्स को ओवन में या ग्रिल पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दोनों तरफ तला जा सकता है।
2
अब चिकन विंग्स सॉस तैयार करें। मेरे सूखे खुबानी, एक पैन में पानी की एक छोटी राशि के साथ डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर हम एक कोलंडर में फिर से भरते हैं, लेकिन शोरबा छोड़ दें! सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में बारीक काट लें। एक पैन में, मक्खन पिघलाएं और इसमें सूखे खुबानी को लगातार भूनें।
3
बीजों को धोकर छील लें, बारीक काट लें और सूखे खुबानी को पैन में डालें, मिलाएं और 5 मिनट तक भूनें, फिर आंच बंद कर दें और सब्जियों के ठंडा होने का इंतजार करें। फिर सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीसें, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। सूखे खुबानी का काढ़ा, करी, थोड़ा शराब सिरका और स्वाद के लिए नमक, अच्छी तरह से मिलाएं।
4
एक बड़े पकवान पर लेटस के पत्ते बिछाएं, बीच-बीच में सॉस डालें, उसके आगे तले हुए चिकन विंग्स रखें, अजमोद की शाखाओं और टमाटर के क्वार्टर से सजाएँ।