खाद्य प्रेमियों को पता है कि सामग्री हैं, जैसे कि विशेष रूप से एक दूसरे के लिए बनाई गई हैं। तो मैकरून का स्वाद चेरी के हल्के खट्टेपन को पूरी तरह से पूरक करता है। चेरी, रम में लथपथ, आप इस बच्चे को एक वयस्क मिठाई में बदल सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चेरी के साथ अमर्त्य
- 2 1/4 कप छिलके रहित बादाम;
- 2/3 कप चीनी;
- 2 बड़े अंडे से प्रोटीन;
- 1/4 चम्मच नमक;
- 1/2 चम्मच बादाम का अर्क;
- 1/4 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क;
- 30 चमकता हुआ चेरी
- रम में लथपथ।
- बादाम और चेरी कुकीज़
- 50 ग्राम पूरे बादाम;
- 50 ग्राम सूखे चेरी;
- 100 ग्राम नरम मक्खन;
- 2 चम्मच पाउडर चीनी;
- डार्क रम के 100 मिलीलीटर;
- 175 ग्राम गेहूं का आटा:
- 100 ग्राम पाउडर चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
चेरी के साथ अमर्त्य
एक खाद्य प्रोसेसर में चीनी के साथ बादाम पीस लें। बारीक पिसा लें। पहले से अंडे का सफेद भाग लें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ नरम चोटियों तक प्रोटीन और नमक को मारो, धीरे-धीरे बढ़ती गति, मिक्सर की गति को मध्यम तक कम करें और एक पतली धारा में चीनी डालें। अधिकतम गति बढ़ाएं और गिलहरी को कड़ी चोटियों तक हराएं। जमीन बादाम और वेनिला और बादाम का मिश्रण प्रोटीन में जोड़ें।
2
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें। ओवन को 170 ° C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग बैग का उपयोग करके, एक दूसरे से लगभग 2 सेंटीमीटर की दूरी पर 30 बादाम के आटे के गोले 2.5 सेंटीमीटर व्यास में गिराएं। चेरी बेरीज के साथ प्रत्येक कुकी को गार्निश करें। लगभग 25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक कुकीज़ बेक करें।
3
बादाम और चेरी कुकीज़
सूखे चेरी को स्ट्रिप्स में काटें और पहले से रम में भिगो दें। ओवन को प्रीहीट करें, बादाम को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 5-10 मिनट के लिए इसे सुनहरा होने तक भूनें। मक्खन, चीनी, एक चम्मच रम और एक चुटकी नमक को एक साथ मिलाएं, फिर आटा डालें और आटा गूंधें। चेरी को सुखा लें। बादाम को बड़े टुकड़ों में काटें और आटे में चेरी के साथ मिलाएं।
4
धीरे से 4-5 मिमी मोटी की परत के साथ अच्छी तरह से आटे की सतह पर आटा रोल करें और लगभग 3-4 सेमी व्यास में एक कुकी कटर के साथ एक कुकी बाहर काट लें। बेकिंग शीट पर कुकीज को बेकिंग पेपर के साथ रखें और फ्रीजर में 20-30 मिनट के लिए फ्रीज करें। आप फ्रीजर में जमा जमे हुए कुकीज़ को 2 महीने तक छोड़ सकते हैं और आवश्यकतानुसार उन्हें बेक कर सकते हैं।
5
कुकीज़ को ओवन में सेंकना, लगभग 20 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, ये कुकीज़ सुनहरे नहीं होंगे - इस पल का इंतजार न करें। कुकीज़ को एक तार की रैक पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें, जबकि यह अभी भी गर्म है। पाउडर चीनी पिघल जाएगा और एक सफेद क्रस्ट बना देगा। पाउडर को बहुत उदारता से छिड़कें ताकि कुकीज़ पूरी तरह से सफेद हो जाएं। आप ऐसे कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं, फिर यह अपनी उपस्थिति और स्वाद खो देता है।